沙洋金針菇

產于沙洋縣馬良菠珍、高陽鎮(zhèn)，是世界上著名食用菌之一饿严， 因其菇體色澤金黃拍斜、菇柄細長似金針菜而得名鲫构。金針菇菌蓋滑嫩惠呼、柄脆、營養(yǎng)豐富拐扛、味美適口赫捕。金針菇中含多種維生素馋首、氨基酸和核酸，日本稱之為 增智菇 ，并對高血壓鹅但、腸胃道拥耍、肝臟等疾病均有療效。國際市場上被稱為 超級食品 协熙，在我國被稱為 中國超級名菜 审拉。沙洋縣高陽鎮(zhèn)垢塜村是全省有名的 金針菇之鄉(xiāng) 。 金針菇學名毛柄金錢菌饲窿，又稱毛柄小火菇煌寇、構菌、樸菇逾雄、冬菇阀溶、樸菰 、凍菌鸦泳、金菇银锻、智力菇等，英文為:"ENIKI MUSHROOM"做鹰，植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing.击纬。 因其菌柄細長，似金針菜钾麸，故稱金針菇更振，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類饭尝。金針菇在自然界廣為分布肯腕，中國、日本坏表、俄羅斯缆月、歐洲、北美洲折甸、澳大利亞等地均有分布瑟哺。在中國北起黑龍江，南至云南闷邑，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長览雁。金針菇不含葉綠素峦拥，不具有光合作用，不能制造碳水化合物胜通，完全可在黑暗環(huán)境中生長歧坚，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物沛药，為腐生營養(yǎng)型苍煎，是一種異養(yǎng)生物，屬擔子菌類柬焕。金針菇是一種木材腐生菌审残，易生長在柳、榆斑举、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上搅轿。 金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩富玷、柄脆璧坟、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世赎懦。據測定雀鹃，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類励两，尤其是賴氨酸的含量特別高黎茎，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%伐蒋，碳水化合物60.2%工三，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病曲苛。最近研究又表明舍娜，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品岖习，又是較好的保健食品谨敏，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術并不復雜创撼，只要能控制好環(huán)境條件考皂，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產量。在作為食材時曼中，金針菇特別是涼拌菜和火鍋的上好食材遗酷，其營養(yǎng)豐富，清香撲鼻而且味道鮮美肯绅，深受大眾的喜=譫愛笛驴。