沔城盛產(chǎn)蓮藕槐滔，素有蓮鄉(xiāng)藕城之稱孕惜。明代盧滋在復(fù)州(治所即今沔城)為官時(shí)沙峻，曾賦詩(shī)云： 湖水平橋近古城，紅蓮花好鏡申明。
亭亭不受淤泥染如叼，花與濂溪心共清。
沔城蓮藕尤以城東大小蓮池中的最為著名。由于這里的蓮花美肢抚，氣味香，因此基霞， 東沼紅蓮 便成了沔城優(yōu)美的八景之一别主。
沔城藕，粗壯肥大阎瘩，肉質(zhì)松脆蝇闭，紋理細(xì)膩驯用，味道鮮美．吃生的，甜津津，涼絲絲单旁，吃熟的，粉撲撲蔫浆，香噴噴敞嗡。蓮子則甘甜爽口，且有清心健脾榛瓮、補(bǔ)氣益中之功效铺董，因而被人們譽(yù)為 白璧蓮參 。古時(shí)候禀晓，它們一直是進(jìn)奉皇帝的上等貢品精续，被人們視為席中珍饈。
傳說(shuō)李白從白帝城飛舟到了江陵匆绣，吟了那首膾炙人口驻右、傳誦千古的《下江陵》之后，便日夜兼程來(lái)到復(fù)州拜訪好友張謂崎淳。張謂攜了李白來(lái)到城東門外池塘邊的亭子里境猜，叫了一桌酒席款待李白。席間寨衣，李白飽覽池塘里的天光云影胸叠，和周圍的花草樹(shù)木，亭臺(tái)軒榭，不禁酒興大發(fā)债烹，以致喝得酩酊大醉含罪。恍惚之中闪侨，他乘坐一朵祥云直至廣寒宮惠服。隨著一陣 詩(shī)仙駕到！ 的歡呼聲挑明，嫦娥曳著裙裾断猩、舞著水袖從內(nèi)室款款而出，身后跟著一名仙女沪翔，手捧一碗蓮湯肪瘤，緩緩送至李白跟前。李白頓覺(jué)異香撲鼻潮瓶，乃至食飲之時(shí)陶冷，更覺(jué)甘甜如飴，清涼如水毯辅，神清氣爽埂伦。
他不禁連聲贊道：
好蓮湯!好蓮湯！我李白自號(hào)‘青蓮居士’可還從未嘗過(guò)如此仙品悉罕！倘若……
嫦娥看出了李白的心事赤屋，立即吩咐仙女拿來(lái)一粒蓮子交給李白。李白剛接到手中壁袄，冷不防被仙女一掌推下塵埃类早，他不禁‘哎呀’叫了一聲，醒來(lái)方知是南柯一夢(mèng)嗜逻。睜眼看時(shí)涩僻，只見(jiàn)滿池蓮花怒放，燦若云錦栈顷，香如蘭牡逆日，再看自己手里，哪有什么蓮子的影蹤辐菩！李白心中十分詫異芭贬，便將夢(mèng)中的情景說(shuō)與張謂知曉。張謂聽(tīng)了亦覺(jué)得十分驚奇处膛，解說(shuō)道： 難怪適才詩(shī)仙手中飛出一物坚呜，如珠似玉，又如一道白虹胆抓，直投池中而去闸虹；異物落處暴既，頓時(shí)射出萬(wàn)道霞光·．．．．．
沔城蓮藕是否由月宮仙種化成無(wú)從考證，然而其為藕林一絕敌痴，非一般蓮藕可比擬磁饮，卻是無(wú)需爭(zhēng)辯的。
俗話說(shuō)： 好菜還得好手烹溪臊。
沔城人烹調(diào)蓮藕的技術(shù)也是非常出色的减少。如果你有興趣光顧沔城，好客的沔城人就會(huì)亮出他們的拿手好戲膛胜，精心地為你做出各色各樣的藕萊缔莲、蓮湯。并且會(huì)伸出手指霉旗，如數(shù)家珍似的向你一一指點(diǎn)；這是 海蚌含珠 蛀骇，那是 鳳凰散翅 厌秒，這是 干層什錦 ，那是 八寶蓮湯 ……至于以蓮藕為主要原料加工制作的工藝食品：蓮罐擅憔、蓮蜜鸵闪、蓮糕、藕夾暑诸、藕粉蚌讼、藕圓等，更是數(shù)說(shuō)不盡个榕！
特別是每年的金秋九月篡石，鮮藕上市的時(shí)候，人們都要紛紛爭(zhēng)著購(gòu)買沔城藕搶新貨——一時(shí)間西采，大小籃子都塞滿了 白綾 凰萨、 黃梢 、 紡錘 眠便、 炮筒 笤碍。
沔城蓮藕聲名大噪！許多來(lái)沔城游玩觀光的旅客其便，一到沔城支赖，便迫不及待地跨進(jìn)餐館，叫上一碗藕湯蘑杭，幾兩老窖访跪，然后坐下來(lái)，一邊淺斟慢酌慈柑，一邊細(xì)細(xì)品嘗乳吉，有的人還會(huì)情不自禁地吟起詩(shī)來(lái)。
臨近春節(jié)，是沔城最熱鬧的時(shí)候醋躏。街頭巷?=廬尾滿是從武漢虹婿、黃石、荊州等地開(kāi)來(lái)采購(gòu)沔城藕的汽車擒买。一車車沔城藕壘得像一座座小山朝刊。有的干脆把汽車一直開(kāi)到田頭塘邊，不等藕農(nóng)把藕洗凈蜈缤，就連藕帶泥全數(shù)買了下來(lái)拾氓。而一些從北京、上海底哥、西安等地回家探親的人咙鞍，他們把沔城藕吃個(gè)夠以后，臨行時(shí)還要捎上幾支趾徽，作為饋贈(zèng)親友的禮品续滋。真?zhèn)€是： 沔城的蓮子沔城藕，吃了還要兜著走孵奶！
