黃花菜

黃花菜俗稱"金針菜"开撤,學(xué)名萱草舶衬,古名忘憂琴市,屬百合科囚聚,是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質(zhì)嫩思劳,營養(yǎng)豐富冒瞎,含有豐富的花粉言酪、糖、蛋白質(zhì)一恃、維生素C搏贤、鈣、脂肪桨檬、胡蘿卜素匿胎、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍阴迹。黃花菜性味甘涼佩艇,有止血、消炎、清熱送丰、利濕缔俄、消食、明目器躏、安神等功效俐载,對吐血、大便帶血登失、小便不通遏佣、失眠、乳汁不下等有療效揽浙,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品状婶。 食用前用清水浸透,摘掉有梗的一頭洗凈馅巷,然后才可烹飪膛虫。黃花菜常與黑木耳等齋菜=配搭同烹,也可與蛋钓猬、雞稍刀、肉等做湯吃或炒食,營養(yǎng)豐富草悦。

  優(yōu)質(zhì)黃花菜的特征:(1)外觀:色澤淺黃或金黃赔绒,質(zhì)地新鮮無雜物, 條身緊長均勻粗壯蝠兽。(2)手感:抓一把捏成團(tuán)衡孽,手感柔軟且有彈性, 松手后每根黃花菜又能很快伸展開督阿。(3)味道:有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"宣葡,學(xué)名萱草,古名忘憂畴制,屬百合科椰墩,是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質(zhì)嫩译快,營養(yǎng)豐富喊傻,含有豐富的花粉、糖攻内、蛋白質(zhì)褂磕、維生素C、鈣匪傍、脂肪您市、胡蘿卜素觉痛、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍茵休。

劣質(zhì)黃花菜的特征:(1)外觀:色澤深黃略帶微紅薪棒,條身長短不一, 粗細(xì)不均榕莺,混有雜物俐芯,甚至色澤帶黑,霉?fàn)€變質(zhì)钉鸯。 (2)手感:硬且易斷吧史,彈性差,含水量大(3)氣味:有煙味唠雕,硫磺味或霉味贸营。