鳳頭姜袒忿，因其形似鳳頭而得名，主產(chǎn)湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，鮮子姜無筋脆嫩屑迂、富硒多汁、辛辣適中、美味可口蝇罐。遠(yuǎn)銷東南亞市場(chǎng)。 鳳頭姜 名稱的來歷：
聞名全國(guó)的鄂西特產(chǎn) 鳳頭姜 势送，已成為來鳳縣農(nóng)產(chǎn)品及其加工的一大支柱產(chǎn)業(yè)拔调，其品牌效應(yīng)不僅為本縣老百姓帶來經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且是來鳳縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展猜谚、對(duì)外交流和傳統(tǒng)文化的一張名片败砂。為此，筆者感到非常高興而自豪魏铅，因?yàn)樵?0年前昌犹，筆者不僅是 鳳頭姜?=? 的傳播者，還是 鳳頭姜 的命名人览芳。 來鳳縣斜姥，以城東翔鳳山飛來鳳凰的美麗傳說而得名。來鳳屬中亞熱帶大陸性季風(fēng)溫潤(rùn)型山地氣候沧竟，溫暖濕潤(rùn)铸敏，四季分明，雨量充沛悟泵，加上土地肥沃杈笔，被老百姓譽(yù)為 一碗泥巴一碗飯 的好地方。全縣除盛產(chǎn)水稻等糧食作物外糕非，非常適合生姜種植蒙具，全縣的生姜產(chǎn)值常年在1萬擔(dān)以上。 這里的生姜不僅塊大肉細(xì)嫩进登，而且產(chǎn)量高勒蜀，有數(shù)百年的種植歷史。早在清朝中葉另碍，來鳳縣城就有生姜專賣市場(chǎng)雁碘。每年中秋節(jié)前后，這里的生姜就大量上市垮软，因此驴涡，來鳳的 仔姜燉仔鴨 和 糟姜 很早就成為鄂西名菜。每年一到農(nóng)歷冬伊屈、臘月觅符，本縣農(nóng)民紛紛挑擔(dān)上四川诉拔、下湖南賣生姜，換回鍋巴鹽和五彩絲線深吠。來鳳生姜不僅大量外銷增厢，姜農(nóng)還被外地請(qǐng)去當(dāng) 姜師傅 ，每年有不少人走出土家山寨傳播生姜種植技術(shù)桑孩。 來鳳生姜名氣很大拜鹤，筆者看在眼里，想在心里流椒，為什么不能為它取個(gè)好聽的名字呢敏簿？這事一直憋在心里。1971年宣虾，筆者被調(diào)到縣革命委員會(huì)政工組宣傳小組（即后來的縣委宣傳部）從事新聞宣傳工作惯裕。1978年7月中旬，筆者到全縣生姜主產(chǎn)地城郊公社土堡大隊(duì)采訪绣硝，土堡大隊(duì)這年種姜400多畝蜻势，產(chǎn)量預(yù)計(jì)在25萬公斤以上。當(dāng)年鹉胖，縣里也鼓勵(lì)大力發(fā)展生姜握玛，在勞動(dòng)管理、收購價(jià)格及獎(jiǎng)勵(lì)政策上向姜農(nóng)傾斜甫菠，農(nóng)民的種姜積極性很高挠铲，全縣生姜種植面積由上年的600多畝擴(kuò)大到當(dāng)年的1100多畝，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)到125萬公斤以上寂诱。 采訪中檐射，筆者被大片大片綠油油的生姜深深吸引，陣陣香氣撲鼻而來崔捌，沁人心脾。再看到新上市的仔姜杉抑，塊根肥脆榄陆，白嫩的塊根緊連成扇形，頂上還有點(diǎn)點(diǎn)紅蒂在搀，非常好看剧债，像傳說中鳳凰的頭，聯(lián)想到 來鳳 這個(gè)美麗的縣名搓纠，為何不把 來鳳生姜 取名 鳳頭生姜 呢昏锨？于是，筆者寫了一則《來鳳縣大力發(fā)展 鳳頭 生姜》的新聞稿世雄，首次把 鳳頭 冠在來鳳生姜上度坞。文中寫道： ……來鳳產(chǎn)的生姜枝大映僚、質(zhì)脆、多汁点骑，余味香甜酣难，每蔸生姜一般重1.5公斤左右，呈扇狀黑滴，似鳳頭…… 全文500多字憨募，稿件先后被縣廣播站（1978.7.11）、《恩施報(bào)》（1978.8.19）袁辈、《湖北日?qǐng)?bào)》（1978.7.20）菜谣、《湖北人民廣播電臺(tái)》（1978.7.20）等新聞媒體刊播，此后晚缩，來鳳姜就被叫做 鳳頭姜 了尾膊。筆者在后來發(fā)的一些新聞稿件或?yàn)楫?dāng)時(shí)的縣委領(lǐng)導(dǎo)寫發(fā)言稿時(shí)，凡涉及到來鳳姜時(shí)橡羞，都要冠上 鳳頭姜 之名眯停。 鳳頭姜 叫得多了，寫得也多了卿泽，傳得也廣了莺债，也就出名了“ぞ浚縣內(nèi)外都知道了來鳳縣盛產(chǎn) 鳳頭姜 讼石。 如今，來鳳 鳳頭姜 實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化韵慷，從生產(chǎn)回乞、科研、加工及系列開發(fā)上形成了一條龍蜀契，涌現(xiàn)了如 來鳳縣鳳頭食品有限責(zé)任公司 等專業(yè)廠家夹恨， 鳳頭姜 已被評(píng)定晉升為 湖北省著名商標(biāo) 、 湖北省名牌產(chǎn)品 敏卦， 鳳頭姜 系列產(chǎn)品已銷往全國(guó)各地闰芒。傳統(tǒng)食用效果和科學(xué)研究表明， 鳳頭姜 不僅是一種調(diào)味品米鹏、保健品墓运，而且在醫(yī)學(xué)上占有特殊地位，它含的姜醇栗哥、姜烯鞍歌、姜辣素、淀粉等跪腹，對(duì)人體健康很有益處褂删。因此飞醉，適量食用 鳳頭姜 ，能起到增進(jìn)食欲笤妙、健脾胃冒掌、溫中止嘔、止咳祛痰蹲盘、提神活血股毫、抗衰老等作用。目前召衔，來鳳 鳳頭姜 系列產(chǎn)品已進(jìn)入大超市铃诬、專賣店、賓館苍凛、飯店等趣席，成為饋贈(zèng)佳品和餐桌上的美味佳肴。 來鳳鳳頭姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以來湖北省鳳縣人民政府《關(guān)于界定 來鳳鳳頭姜 地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍的函》（來政函〔2006〕38號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)醇蝴，為湖北省來鳳縣翔鳳鎮(zhèn)宣肚、綠水鄉(xiāng)、漫水鄉(xiāng)推吼、百福司鎮(zhèn)好阎、大河鎮(zhèn)、舊司鄉(xiāng)贮殊、三胡鄉(xiāng)环胸、革勒車鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。來鳳鳳頭姜為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品夫咏。
