呼和浩特奶皮,新城區(qū)特產(chǎn)呼和浩特奶皮

奶皮:(蒙語為烏日沫)有兩種:一種是將鮮奶、牛奶或馬奶、駝奶冀宴、羊奶放入器皿里存放一兩天叼架,奶子發(fā)酸后懈万,在表面上形成一層薄皮酣衷,稱圖黑烏日沫,也叫“珠黑”黎蠢,即生奶皮子囱叼,是做黃油的原料烂多。  另—種是將鮮牛奶入鍋煮熟后沟乘,控制火力盒酷,微火烘煮,并不斷攪動伟铸,使水分慢慢蒸發(fā)迟书,奶汁濃縮覆首,在鍋底凝結(jié)成一個圓形的黃色奶餅,放涼處陰干文饱,即成绝壹。奶皮純黃夾白,油漬點點融吓,蜂窩沙孔滿布,入口奶油溢香歹嘹,酥柔味美箩绍,不油不膩,營養(yǎng)豐富尺上,不但可供日常食用材蛛,而且更是逢年過節(jié)、迎親嫁女待客的上品怎抛,也是探親訪友卑吭、慰問老年病人的禮品。老年人喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用马绝。若切盤上席豆赏,作為干果軟糖,則是很好的奶油小吃富稻≈腊睿  
下一特產(chǎn):燒罕鼻
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