回族焙子,土默特左旗特產(chǎn)回族焙子

焙子是呼和浩特地區(qū)特有的小吃，是回族面點(diǎn)名品。有白焙子、咸焙子誊抛、甜焙子度气。形狀有圓的攀驶、方的扶歪、三角的和牛舌形的等等。焙子都是小麥面發(fā)酵乃摹，兌堿烤制而成的。外干脆內(nèi)暄軟跟衅，有濃濃的小麥面香味兒踪觉，是早點(diǎn)中最廣泛，最經(jīng)常的主流食品载呢。也是旅行最佳食品撕第，常配以咸菜食用∪±叮　　焙子是將發(fā)酵的白面兌食用堿揉勻抓深，再分別摻入植物油、糖芥斋、鹽斟记、雞蛋等，成形后放入特制的爐灶先烙后烘烤而成趋沧。成品有白焙子盈械、牛舌頭、油旋羅鍋妻诚、千層溉贞、油酥晕石、豆沙焙子、糖焙子咒循、咸焙子等据途，形狀各異，口味有別叙甸。焙子做最好的多為回族人颖医，他們烙焙子講究三凈：和面的手凈、面盆凈裆蒸、面案凈熔萧。只見面案師傅頭戴白帽，一會兒揉一會兒搟僚祷，不時添加佐料佛致，一會又轉(zhuǎn)身疾步將半熟的焙子挪鍋換位，那和面的拍打聲辙谜、搟杖的擊案聲俺榆，那手舞足蹈極富節(jié)奏感的勞作，仿佛是一位資深音樂大師在指揮一支交響樂團(tuán)装哆」藜梗　　
下一特產(chǎn)：蒙古手把肉
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