蛋白蟲草雞

??=?? 蛋白蟲草雞青海的名菜愉棱。雞脯肉剁成肉茸涎狐,加鹽、生姜秉犹、胡椒少許與蛋清攪勻吞瘸,裝盤走搁,將蟲草(開水泡軟)放在肉茸上建邓,蒸熟扇住。然后改刀春缕,裝碗灌雞湯,再蒸片刻,取出扣盤锄贼,澆上清湯即可票灰。此菜具有強身補肺益腎的藥膳作用。