循化辣椒地方名產(chǎn)则涎。又叫牛角椒奸冶、線辣椒。茄科蔫狰，1年生直立草本炊甲，高40～60厘米牺幻，枝頂雙生或簇生氯摆，花單生于葉腋或枝腋，花白色辩钢，成熟后為紅辉召、橙、紫紅色沛三，味辣影虫，果皮和胎座間有空腔，內(nèi)有扁形種子墩衍□伺花果期7～10月，東部地區(qū)均有栽培谢市。品種有柿子椒沼币，也叫甜椒或燈籠椒，株高葉茂寞奸，果大如梨呛谜，色赤或黃，辛淡味甜枪萄；又有長椒隐岛，亦稱長角辣子，植株細健瓷翻。葉窄花小聚凹，果長而彎，端尖如角逻悠，其中最有名的當屬循椒元践，質(zhì)量優(yōu)良韭脊，肉厚味馥童谒，色紅艷麗。果為重要蔬菜和調(diào)味品沪羔。含辣椒堿饥伊、辣椒紅素等，能促消化蔫饰，增食欲陈谜，內(nèi)服可驅(qū)蟲、發(fā)汗，外敷治凍瘡牍系、風濕换乙、鎮(zhèn)痛、散毒户寺。
地域范圍
在青海省循化縣內(nèi)(東經(jīng)102°04′-102°49′,北緯35°25′-35°56′之間)清水鄉(xiāng)膀娱、道幃鄉(xiāng)、白莊鄉(xiāng)抢督、積石鎮(zhèn)稼注、查汗都斯鄉(xiāng)、街子鄉(xiāng)喧雹、尕欏鄉(xiāng)栓堕、文都鄉(xiāng),為使用循化線辣椒證明商標的生產(chǎn)地域
特定品質(zhì)
循化線椒，皮薄越名、肉厚裤爆、色鮮紅、味香醇渺蒿。營養(yǎng)成份普遍高于山東糕伐，蛋白質(zhì)含量16.9%，比山東尖椒高1.9個百分點,每100克中維生素C含量為170毫克蘸嘶，β胡蘿卜素含量為267毫克良瞧，辣椒紅色素13.3毫克，均比山東尖椒分別高出20毫克训唱、60毫克褥蚯、3.3毫克；脂肪含量為14.4%况增，比山東高出2.4個百分點赞庶；總糖含量為12%，比山東高出6個百分點澳骤；富含人體所需的微量元素每100克中鎂歧强、鉀含量分別達到269.65毫克，1965.46毫克为肮，比山?=?東分別高138.65毫克摊册，880.46毫克；椒油含量平均為14.62%果喊，比陜西找骏、新疆兩地分別高2.21和1.2個百分點，循化線椒由于富含VC实朗、鉀测捐、辣椒堿汤钻、辣紅素、β—胡蘿卜素是天然的色素法简、VC可以促使色素保存荡唾，所以用于加工后的辣椒色彩鮮紅、營養(yǎng)豐富蓝鹿。
文化典故
循化線辣椒轨皮，是當?shù)厝罕娫陂L期的栽培生產(chǎn)過程中培育出來的農(nóng)家品種。其具有細長且褶皺方秤、2－3個以上螺旋度燎厘，果肉后、色艷益锻、油多籽少蠢琳、辣味適中、香味濃郁之特征镜豹，稱為市場供不應求的名特優(yōu)產(chǎn)品傲须，深受消費者的青睞，曾分別榮獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎和94年鄭州全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展銷會銀獎趟脂，消費潛力很大泰讽，市場前景廣闊。
循化線辣椒為地理標志證明商標昔期。
