樺樹汁

樺樹汁是從樺樹皮下汲取的液汁获列。青海高原的樺樹林改执，在金秋時(shí)節(jié)瘩缆，金黃的樺樹葉子映襯著紅白色的樹干床重，是一幅絕美的風(fēng)景圖。但人們怎能想到，古人用樺樹皮作箭囊、盛物盒育需，今人則從活樺樹皮下汲取樹汁作飲料。其汁潔白如乳牡违，甜淡有余香阎揪。

《中藥大辭典》記載著樺樹汁中有樺脂醇、脂肪酸蛛最、鞣質(zhì)海庆、多糖類、皂甙磨镶、蛋白質(zhì)溃蔫，具有止咳、祛痰琳猫、平喘伟叛、抗菌等作用，性味 “苦”脐嫂、“寒”统刮。宋代《開寶奉草》記載樺樹汁“苦、平账千、無毒”侥蒙。據(jù)國內(nèi)外資料分析癞蚕，樺樹汁富含多種人體所需氨基酸，各種礦物質(zhì)特別是鈣辉哥、鎂、鉀攒射、鈉醋旦、磷、鍺会放、硒等微量元素含量較高俗耗，氨基酸的總量可達(dá)17579.4 mg／L，微量元素的總量達(dá)160.84 mg／L[1,13]匈惑。因此有“血液的清道夫”缝聋，“人類健康的保護(hù)神”，“2=1世紀(jì)的救事鍺”等美稱庇鸭。

樺樹有“啤酒樹”之美稱,新鮮的樺樹汁,含有碳水化合物,其中主要是葡萄糖废徙、果糖、蛋白質(zhì)狂嘉、維生素B,爵孔、BZ、維生素C,脂肪中含有亞油酸询蚊、亞麻酸等8種不飽和脂肪酸,適宜于心血管病患者食用,此外,還含有多種微量元素和多種氨基酸神阔、香油精、樺芽醇因震、毗哆醇吩捞、皂角貳、細(xì)胞分裂素汁蝶、生成素等有益于健康的有機(jī)物渐扮。