藏族酸奶

青海省藏族地區(qū)是牛奶的海洋,從春到夏钝满,從夏到秋脉让,鮮奶源源不斷地流進(jìn)奶桶柬帕。用牛奶制成酸奶,是藏族老少喜食的佳品。

制作方法:

1.將牛奶煮沸牍侧,倒入容器內(nèi),加入少量酸牛奶作發(fā)酵劑彤枢,溫度控制30~40℃惨篱,使乳酸菌大量繁殖,將牛奶中的乳糖分解成乳酸掖猬。

2.隨著乳酸酸度的不斷增加议幻,牛奶中的酪蛋白開始沉淀,就凝結(jié)成嫩豆腐狀的酸奶赃律,并產(chǎn)生一種芳香氣味薯荷,即可食用。

產(chǎn)品特點:?=?色潔白咆比,宜解暑生津戒舆。