駝峰扒口蘑,阿榮旗特產(chǎn)駝峰扒口蘑

歷史:駝峰扒口蘑,是內(nèi)蒙古西北地區(qū)著名的風味名菜饵蒂。內(nèi)蒙古所產(chǎn)的峰肉質(zhì)細膩堰氓,異常肥美,曾是歷代宮廷席上珍饈苹享。內(nèi)蒙古地區(qū)用駝峰和著名的張家口口蘑相配,制成此菜浴麻〉梦剩   特點:成菜柔軟鮮嫩,肥而不膩软免,香而可口宫纬》倌樱   工藝:將水發(fā)駝峰治凈,入沸水鍋焯透取出漓骚,剝?nèi)ネ饽ね谝悖谐纱笃Kl(fā)口蘑洗凈衬咐,片成薄片倡搞,用沸水焯透取出。將駝峰片和口蘑片分別整齊地碼在盤中晨偿。炒鍋燒熱哥峡,下豬油,燒至七八成熱時诊踢,用蔥惋蛉、姜熗鍋,下紹酒脸鸿、醬油鹅但、雞湯,將駝峰片和口蘑片推入鍋內(nèi)显艘,燒沸后协熙,轉(zhuǎn)用小火煨8分鐘左右,加味精吩屹,隨用大火收緊鹵汁跪另,下濕淀粉少許勾芡,淋上豬油煤搜、雞油各少許免绿,端起炒鍋,將駝峰和口蘑片翻一個身擦盾,出鍋裝盤即成嘲驾。    駝峰扒口蘑用料:駝峰迹卢、口蘑辽故、蔥臣嚣、姜掸栋、紹酒、醬油戒财、雞湯症见、味精喂走、濕淀粉、豬油、雞油兵故。注意事項帮色,要選用內(nèi)蒙古地區(qū)駝峰和著名的張家口口蘑相配制成此菜≌鄣椋  
下一特產(chǎn):呼倫貝爾山野菜
來源:網(wǎng)絡(luò)
免責聲明:本文由網(wǎng)編通過網(wǎng)上查閱資料瑟哺,并重新整理編輯而成,內(nèi)容僅供參考闷邑。如有文字或圖片等內(nèi)容問題弹梁,請您聯(lián)系本站,我們將及時更正姆已。