武川縣的莜麥和蕎麥知名度很大凡蜻，在內蒙古的許多地方世蕴，大小飯店和街上的熟食攤丁存，打出的牌子都是“武川莜面”。其實薛训，真正的武川莜面不多，“武川莜面”只是為了推銷而打出的一面旗鹤梳。武川蕎面在國際上的名聲更大业抵，遠銷美國、韓國摘沥、日本等地幼健。然而，這兩個金牌作物并沒有成為當?shù)氐恼? 正“搖錢樹”熊镣。誰來開發(fā)這兩棵“搖錢樹”卑雁？ 武川莜麥、蕎麥到底有啥特別處绪囱？在當今市場上的作為如何测蹲？存在什么問題？其經濟潛力有多大鬼吵？記者就此在武川縣進行了調查扣甲。 一方水土齿椅，養(yǎng)育一方人琉挖，出一方特產。武川位于陰山山脈的大青山北側涣脚，無霜期短示辈，年溫差和日溫差都比較大，降雨少而雨期集中遣蚀，加上當?shù)氐耐临|特殊和日照時間長矾麻，為莜麥、蕎麥的生長創(chuàng)造了優(yōu)越條件善答。該地產的莜麥今捕，蛋白質含量高于其他作物，且氨基酸比例平衡，特別是賴氨酸的含量高希咒，為全蛋白的37%透格，明顯高于小麥、玉米顺良。而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%韭拙，約為花生油的2倍；莜麥中的亞油酸和脂肪酸對于粥樣動脈硬化引起的各種疾病有一定的防治作用些栅。所以常吃莜面對于降低血脂祥扒，防治動脈硬化和由其引發(fā)的心臟病有良好的效果；莜麥中的鈣至沸、磷鼻蟆、鐵、核黃素等營養(yǎng)物質都是其它谷類作物之冠盖扔。蕎麥也是很好的保健食品匀油，它富含蛋白質和粗纖維，是糖尿病人的理想保健食品勾笆；蕎麥含硝量大敌蚜，對降壓效果好。在美國窝爪，蕎麥成為飛行員的指定食品弛车。在日本，蕎麥成為有錢人每天必吃的一種營養(yǎng)食品蒲每》柞耍 莜麥、蕎麥營養(yǎng)價值非常高邀杏，然而其經濟效益并沒有等同于營養(yǎng)價值忽舟，武川莜麥、蕎麥為何沒能做出大品牌淮阐、大市場叮阅？一是因為沒有深加工來提高附加值。農民只出售原糧泣特，價格并不比其他糧食高浩姥，而這兩種作物的畝產量并不高，這就影響了種植的積極性谆威。莜麥簸眼、蕎麥需要深加工才能提高身價，而當?shù)氐募庸で闆r是這樣的：全縣有中小型加工企業(yè)30多個婉饼，莜麥年加工能力為2萬噸疤削，蕎麥年加工能力為0.2萬噸拉盘，這些加工不過是將糧食磨成面而已，其增值幅度很小撬彭。買給外國人的也是原糧当糯，日本人回去精加工后，馬上增值50多倍据钱，成為論克買的“黃金糧食”捧练；另一個原因是品牌價值沒能體現(xiàn)。武川的莜麥箭谴、蕎麥長在坡梁地风居，且該地區(qū)是冷涼地區(qū)，沒有病蟲害溉潭，也不需施化肥净响，是實實在在的綠色食品，但該縣的這兩個招牌作物至今沒有進行申報綠色食品認證和原產地認證喳瓣，因此馋贤，盡管是綠色食品卻缺少“身份證”，因而夫椭，其身價大打折扣；三是宣傳不力氯庆。好酒還得吆喝蹭秋，在宣傳方面沒有進行整體的包裝宣傳，沒有吸引來外界投資者的“眼球”堤撵；四是缺少龍頭加工企業(yè)帶動仁讨。因為沒有大的龍頭加工企業(yè)帶動，因此实昨，沒形成大的種植規(guī)模洞豁。今年該縣的莜麥、蕎麥播種面積分別為20萬畝和10萬畝荒给，預計莜麥總產可達2萬噸掐抢，蕎麥總產為0.5萬噸』┳海 曾經在饑荒年代為當?shù)厝肆⑦^功的救荒作物蕎麥统扔，和因耐餓而被當?shù)厝藗黜灋椤?0里莜面40里糕，30里蕎面餓斷腰”的莜麥板蜻，能否在新時代再上演一次立功建業(yè)的好戲馁筷？還有待于有遠見卓識的國內外的企業(yè)家來開發(fā)。
武川蕎麥為地理標志證明商標捺盖。
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