錦州美食豆角烀餅的主菜是豆角置塘、排骨和土豆陷立，用鐵鍋燉到一定火候揭胶，排骨都離肉了歧余，調(diào)料的味道也完全浸入到菜里了征啦。餅屬于大家常說(shuō)的春餅菇夸，很薄惰拱，一般地方是放在菜的上面，有的飯店是分開(kāi)上凛虽，餅放在盤(pán)子里书吗，比如榮鵬烀餅！
相傳明朝末年礁懂，浙江人詹越因11的朝廷以及當(dāng)時(shí)的1污吏女践，得罪了朝廷的權(quán)貴。有小人向崇禎皇帝進(jìn)讒言锣石，使詹越被崇禎皇帝流放到古城錦州一帶盹斟。他從此以后便開(kāi)了一家餅鋪，以謀生計(jì)浆酝。當(dāng)時(shí)焰垄，天下百姓因不滿(mǎn)明王朝的1墮落，紛紛揭竿而起和爽。而詹越藐檀，也在暗地里幫助這些起義軍，為他們提供飯菜儡簿。適逢清太祖努爾哈赤遠(yuǎn)征到了錦州一帶晨墓，在餅鋪附近駐軍，準(zhǔn)備攻打錦州城侍瑟。在攻城的過(guò)程中唐片，努爾哈赤率領(lǐng)的軍隊(duì)被守城士兵打敗，努爾哈赤率殘兵敗退餅鋪附近涨颜，詹越就燉了一大鍋豆角牵触、土豆、排骨咐低、寬粉，慰勞將士袜腥，由于將士們非常饑餓见擦，詹越情急之下就將已經(jīng)搟好的薄餅蓋在菜鍋里，待菜燉熟了羹令，餅也烀好了鲤屡。出鍋的豆角和烀餅，立即散發(fā)出濃郁的香氣，再看面餅色澤潔白酒来，排骨晶瑩色澤濃郁卢未，其味道更是令饑腸轆轆的將士垂涎三尺。將士們飽餐之后详鲜，贊不絕口躏宗。于是士氣大振，第二天一鼓作氣攻下錦州城丹蛀。慶功宴上根爆，軍師吟誦出：“烀餅充饑餓，我主出奇兵春陆。攻下錦州城英鸵，天下定歸兮〉⌒矗”酿边。從此，詹越便留在軍中竟恩，為努爾哈赤率領(lǐng)的軍隊(duì)繼續(xù)做這道既可以當(dāng)主食也可以當(dāng)菜的食物恶恨。而烀餅的做法也就隨著努爾哈赤的遠(yuǎn)征大軍，逐漸流傳開(kāi)來(lái)苹动。詹越走后柬乓，烀ZZ=餅的做法在古城錦州一帶廣為流傳，不久蠢涝，豆角烀餅就成為了錦州的特色美食玄呛，并且深受百姓的青睞。
錦州烀餅的做法：
錦州烀餅的做法
主料：面粉和二、豆角徘铝，土豆、豬肉排骨惯吕、玉米惕它；
輔料：植物油、大蔥废登、姜淹魄、十三香、生抽堡距、鹽甲锡、料酒、大醬（記得一定要放大醬啊羽戒，那樣才好吃ｇ吐佟）虎韵。
做法：
1.烀餅的做法：一杯冷水 一杯熱水 面粉=柔然的烀餅，這可是成功的關(guān)鍵赎冶，當(dāng)然活好的面團(tuán)一定要醒一會(huì)兒扣飘。然后把面分成若干個(gè)面團(tuán)，搟成小面餅幌舍，將它們像疊羅漢一樣摞在一起杀蝌，注意在摞之前每張面餅上都要放些植物油和鹽呀蔥花什么的，當(dāng)然按自己的口味放自己喜歡的作料记浸。最后搟成炒鍋?zhàn)畲笾睆侥敲创缶涂梢粤恕?/p>
2.將豬肉(根據(jù)個(gè)人喜好)切成大片惯醇，姜切大塊入鍋爆炒，放入蔥裸悟、十三香款野、生抽、料酒绕时、鹽侮增，將炒好的豆角倒入鍋中翻炒，再將土豆塊倒入鍋中株捌，翻炒月腋，待混合均勻，加入攪拌好的大醬瓣赂，多加點(diǎn)水榆骚，放入切成片的玉米，開(kāi)小火燉煌集。
3.第一次開(kāi)鍋后放入烀餅妓肢。就可以出鍋了，我喜歡吃有一點(diǎn)兒糊的苫纤，就看大家的喜好了~~
