沈陽(yáng)回頭

沈陽(yáng)回頭

相傳在清朝光緒年間杯缺,有姓金的一家人在沈陽(yáng)北門里開(kāi)設(shè)燒餅鋪謀生鹅昭。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善彼棍,生意一直不好。一日正值中秋節(jié),生意更加蕭條份肠,時(shí)至中午尚不見(jiàn)食客上門,店主茫然,遂將鐵匣內(nèi)幾枚銅錢取出儒老,買了些牛肉回家剁成肉餡,將燒餅面搟成薄皮记餐,一折一疊地包攏起來(lái)驮樊,準(zhǔn)備自家過(guò)節(jié)食用。這時(shí)片酝,從外面忽然進(jìn)來(lái)一位差人囚衔,進(jìn)店見(jiàn)鍋中所烙食品造型新奇,一經(jīng)品嘗雕沿,品味甚佳练湿。這位差人當(dāng)即告訴店主,再烙一盒送往館驛荡西,眾人食后齊聲叫絕谴疾。此后,這種食品一時(shí)名聲大振舵翘,官民爭(zhēng)相購(gòu)買蠕艳,生意日趨興隆椭肝,故而取名“回頭”。

特點(diǎn)磺则,色澤金黃玩困,皮焦餡嫩,口?=味鮮香牧俩。