遼西火鍋

遼西火鍋

火鍋，也稱鍋?zhàn)樱瓰榍宄瘜m廷專用飲具。火鍋食用方法很多哼御，也很講究，是北方冬令特殊的深受歡迎的風(fēng)味菜。

它的吃法在葫蘆島常見的兩種：一種是涮鍋陶焙，即用各種鮮薄肉片（豬肉、牛肉鹦堕、羊肉听量、魚片剖坟、鮮蝦等）邊涮邊蘸調(diào)料食用，特點(diǎn)是鮮嫩不膩榕暴，味道鮮美異常绪桑，其中以涮羊肉為最佳，最普遍飘具。

另一種是清湯鍋猴试，將各種主輔料一起放入火鍋之中，加上雞湯载易、肉湯粒惜，用炭燒開，隨吃隨添颈墅。特點(diǎn)是湯鮮菜嫩蜡镶，多?=?用不厭。如果在冬季或初春到葫蘆島來恤筛，幾乎每家飯館都有火鍋伴您進(jìn)餐官还。