凌源燒雞

?=凌源燒雞

凌源燒雞亦稱熏雞伊厉，在加工過(guò)程中有獨(dú)特的工藝程序瘟滨，系選用肥白條雞入鍋中煮制害淤，加各種調(diào)料，適度掌握火候，反復(fù)翻動(dòng)映砖，使煮好雞肉表里熟透，然后放在熏籠內(nèi)加工熏制，成品講究肉熟透艘尊，表皮呈紫紅色，咸淡適度栏付，表里如一罚考，氣味芬芳，口感極佳毕删，燒雞外型美觀镜会，雞頭回扭，口銜一翅终抽，雙足后折插入腹腔戳表，達(dá)到色味香形具臻佳妙≈绨椋縣城以小西街高姓制作最佳匾旭，三代經(jīng)營(yíng)已有數(shù)十年歷史。