干燒遼參

干燒遼參

干燒遼參是一道家常菜特掀,肉質(zhì)脆香,營(yíng)養(yǎng)豐富。

主料:關(guān)東遼參150克

配料:冬筍20克尖洞、肉粒15克技熊、芽菜10克、瓢兒白100克,姜穴豫、蔥怀大、蒜纱兑、味=精若干

做法

流程一:將關(guān)東遼參取出呀闻,放入盛有干凈水的容器中浸泡,當(dāng)遼參肉質(zhì)開(kāi)始變得松軟脆嫩后潜慎,用刀將之切成瓦塊狀捡多。然后放入鍋內(nèi),加入高湯铐炫,置在火上煨好垒手。

流程二:將瓢兒白洗凈,汆水倒信,擺在盤(pán)子的周?chē)?/p>

流程三:鍋內(nèi)放油科贬,待油4成熱,放入冬筍翻炸鳖悠,然后再加入肉粒和芽菜渺广,并加入姜、蔥血洞、蒜湃鳖、味精等配料翻炒;當(dāng)香味飄出僻携,將煨好遼參加入狮最,并滴入香油、花椒油疹返,然后出鍋盛盤(pán)即可泌祥。