海蠣子

太平洋牡蠣挺教，俗稱海蠣子。大連是中國太平洋牡蠣主產(chǎn)區(qū)之一糕加。其味美肉細序无，營養(yǎng)價值很高萧诫。干肉中含有蛋白質(zhì)45-57%狰绪，脂肪7-11%飞校，肝糖19-38%透嫩，還含有豐富的維生素和碘框全。鮮牡蠣湯素有“海中牛奶”的美譽察绷。大連現(xiàn)年產(chǎn)量10萬噸。

牡蠣是我國沿海盛產(chǎn)并可大量養(yǎng)殖的一種貝類竣况。牡蠣的品種很多克婶，在我國盛產(chǎn)的牡蠣有：長牡蠣、近江牡蠣丹泉、大連灣牡蠣和密鱗牡蠣等多種情萤。它們雖然外觀形態(tài)各異，但藥物療效卻大體相似摹恨。牡蠣的肉和殼均可供藥用〗畹海現(xiàn)代研究表明，牡蠣肉內(nèi)含有人體必需的10種氨基酸晒哄、耪鲈祝磺酸、糖元寝凌、多種維生素和海洋生物特有的活性物質(zhì)柒傻。除此之外，牡蠣中還含有豐富和比例適當(dāng)?shù)匿\央颈、鐵藻清、銅、碘械耙、硒等微量元素诗差。牡蠣殼則含有80～90％的碳酸鈣，少量磷酸鈣袖蝙、硫酸鈣搪狈、鎂、鋁等無機物羊耸，有機物僅占約1.72％延幻。

現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明，牡蠣所含的鈣鹽能致密毛細血管葵伟，以減低血管的滲透性恢憋。牡蠣入胃后，與胃酸作用绷觉，形成可溶性鈣鹽而被吸收入體?=內(nèi)鄙荚，起到調(diào)節(jié)以內(nèi)電解質(zhì)平衡、抑制神經(jīng)肌肉興奮的作用“燎眩現(xiàn)在毅访，牡蠣提取物已風(fēng)行歐、美盘榨、亞喻粹、澳四大洲的許多地區(qū)蟆融。牡蠣所制成的藥品已被臨床上用于免疫力低下性疾病、肝病守呜、高血脂癥型酥、動脈硬化、糖尿病查乒、腎臟病弥喉、腫瘤等慢性疾病的治療。許多孕婦和產(chǎn)婦玛迄，為了達到優(yōu)生優(yōu)育的目的由境，還用牡蠣制成的藥物進行保健。