紅血腸

紅血腸

特點(diǎn)：顏色紫紅钦勘，質(zhì)地鮮嫩旧匈，湯醇鮮美，北國風(fēng)味弹爱。

主料：生豬血1公斤，腸皮300克蛙途。

調(diào)料：肉湯500克弹渔，香菜20克媒熊，胡椒粉2克帽哑，花椒5克谜酒，鹽30克，味精適量妻枕。

制作過程

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１僻族、用銅籮篩過得的生豬血，放入盆里佳头。把白內(nèi)湯燒熱后鹰贵，加入胡椒粉、花椒康嘉、鹽碉输、味精等攪

拌均勻后，晾涼亭珍。

２敷钾、

用銅籮把湯濾入豬血內(nèi)加入香菜(洗凈切成末)攪拌均勻后，灌入洗干凈的腸皮內(nèi)稿服，用線繩綁扎好絮增，放入清水鍋內(nèi)，用旺火燒開后舀闻，移入文火上再煮15分鐘左右菜缭，取出后解除線繩，用涼水浸泡涼手霎。

３宪郑、把涼血腸切成5～6毫米厚的薄片，用開水煮熱撈出后杖进，在炒勺里加入適量的肉湯袁垄，在旺火上燒開以后，再放入血腸片稍微煮煮隧庐，連湯一起盛入碗內(nèi)即成鼓临。