凌源杏核

凌源位于遼寧西部嘹锁，土壤偏堿性聋遮，富含有機物質(zhì)呢撞，是東北乃至全國優(yōu)質(zhì)扁杏核的主產(chǎn)區(qū)专甩。凌源市烏蘭白鎮(zhèn)被全國經(jīng)濟林協(xié)會評為“全國扁杏第一鎮(zhèn)”。

凌源山杏樹漫山遍野，盛產(chǎn)山杏核，山杏仁就是山杏核里邊的仁设塑。山杏仁制成的露露飲料是中國幾大名飲之一，其原料的主產(chǎn)地在凌源许夺。欲喝杏仁露表牲，凌源市就有喜加喜杏仁露，其市場規(guī)模還不小扼褪，深受消費者歡迎想幻。但民間對杏仁的鐘愛，確是杏仁粥话浇。

將杏仁用清水泡兩三天后脏毯，再將杏仁皮擠掉，凈剩白晶晶的杏仁了幔崖，把杏仁磨成磨糊食店，兌上適當(dāng)清水，熬之赏寇，待沸騰時吉嫩，必須用水舀子不斷地?fù)P湯。這個程序斷不能少嗅定，目的是去除杏仁中的苦味和藥性自娩，否則容易中毒。最好將豆角渠退、土豆等菜蔬摻入忙迁，這樣熬出的杏仁粥，既有杏仁的香味论艰，又有青菜的香味吠败，喝到嘴里，香滋滋勇袋、甜絲絲镇轿，香甜可口，越喝越愛喝淑助，喝了上頓想下頓斟彻。您要有機會到凌源，??=?杏仁粥可是必不可少的美食呀！

杏仁燉豆角也是凌源農(nóng)家一道名菜园凫，館子里也有這道菜。知根知底的凌源人招待客人少不了都點這道菜懒竖，外配小咸菜：腌杏板十碗、腌杏板摻胡蘿卜條，用以佐餐舅洋，大引食欲汉惫。