建平紅小豆籽粒豐滿光潤临颈，色澤鮮艷碳胳，口感香甜，含豆沙量高钠锉，在當(dāng)?shù)赜小凹t寶石”之美譽。建平紅小豆性平逃缔，味甘龟栗，尤其可祛濕消腫，利尿解毒呀逃，其所含的葉酸澳银，對產(chǎn)婦有很好的功效。建平紅小豆含有豐富的膳食纖維钾植，則具有潤腸通便慨即，降血脂，調(diào)解血糖泛鸟，健美減肥的作用蝠咆。
位于遼寧省西部的建平縣，坐落在蒙古高原向松遼平原的過渡帶上谈况，境內(nèi)丘陵起伏勺美，地形北高南低，努魯兒虎山脈碑韵，自東向西南貫穿縣境赡茸，屬暖濕帶半濕潤半干旱大陸性季風(fēng)氣候。人均耕地居全省=前列祝闻，資源豐富占卧，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，早在舊石器時代晚期联喘，先民們就開始在這里繁衍生息华蜒。著名的紅山文化“牛河遺址”位于建平凌源交界處，這里是“遼寧紅小豆之鄉(xiāng)”豁遭，種植紅小豆至今已有上千年的歷史叭喜。
根據(jù)史料記載，建平紅小豆遼代就有大量栽培的歷史党滓，“澶淵之盟”以后矗赔，宋與契丹通好80余年，雙方約為兄弟狠楞，使臣往來不斷坦浦，更有歐陽修辙求、蘇轍等宋朝名臣出使北疆，他們記事詠懷怔赤，留下了大量名詩佳句弟诲，其中宋哲宗元佑四年八月（即公元1089年）官居尚書右丞的大詩人蘇轍除完成信使任務(wù)外，還沿途飽覽了塞外大好風(fēng)光分较，并到過建平縣北的惠州徘伯，題目為《奉使契丹28首》其中一首為《惠州》詩日：“虜帳冬住沙陀中，索羊織葦稱行宮粉簇。從官星散依冢阜绎术，氈虜窟室欺霜風(fēng)。赤豆煮雪安得飽蛀膊，擊兔射鹿夸強雄材诽。”從這首詩可見恒傻，建平惠州是當(dāng)時賽外名城脸侥，也證明栽培紅小豆歷史的久遠(yuǎn)。在以后的幾百年中盈厘，建平紅小豆一直受到人們的青昧睁枕，特別是改革開放以后，建平紅小豆這一特色產(chǎn)品已經(jīng)陸續(xù)走出東北沸手，銷往全國各大中小城市外遇。1997年時任中央政治局委員1總理來遼寧考察時，曾到建平縣朱碌科鎮(zhèn)實地考察了雜糧種植農(nóng)戶契吉。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強跳仿，紅小豆的需求量也在不斷增加，與糧谷作物的比較效益逐漸顯露捐晶。
建平紅小豆食用方法多種多樣菲语，既可以與精白米搭配一起蒸飯或煮粥，又可以制作成紅小豆沙惑灵，作為各種糕點山上、面食的餡料，也可以在燉湯時加入紅小豆私舱，風(fēng)味獨特畦肉，滋補養(yǎng)身，在增加飲食多樣性的同時菊舅，更為身體健康增光添彩礁姿。
建平縣北部的惠州、黑水鹰党、老建平炫茄、楊樹嶺、朱碌科一帶有個傳統(tǒng)民俗钓藏，臘月初八開始状奴，進(jìn)入的準(zhǔn)備階段，開始?xì)⒇i宰羊精臭，準(zhǔn)備年貨耗憨，在這些年貨中離不開紅小豆，臘八粥中放上紅小豆和紅棗是人人喜歡的美食摇祖，臘月十五開始人們發(fā)黃米面眷篇，大黃米加豇豆蒸年糕，
小黃米加紅小豆蒸豆包荔泳，留著過小年和正月吃蕉饼。臘月二十三過小年，在農(nóng)村有送灶王爺?shù)牧?xí)俗玛歌，家家在灶前擺上供品送灶王爺回天宮匯報人間冷暖和疾苦昧港。擺上供品一般是：豇豆年糕、紅小豆包支子、灶糖（甜瓜）和一碗小米干飯创肥，天黑時放鞭炮讓灶王爺帶著貢品去天宮向玉皇大帝匯報人間事，多說好話值朋，討個喜頭叹侄。其中小米干飯寓意著五谷登豐、財源廣進(jìn)昨登；灶糖（甜瓜）寓意著生活美滿趾代、甜甜蜜蜜；紅小豆包寓意著紅紅火火篙骡、闔家歡樂稽坤；豇豆年糕寓意著身體健康、年年高升掺昵。紅小豆哪的好土嚼，當(dāng)?shù)乩习傩找话愣歼x擇老建平、楊樹嶺博遵、朱碌科一帶的紅小豆缓缝，這的紅小豆品相好，口感好敦驼，老少都喜歡赂品，由于過去老建平是一個大鎮(zhèn)，還是建平縣的老縣府述加，所以人民習(xí)慣把這里的紅小豆成為建平紅小豆誓豺。
建平紅小豆產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽市建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域刷裂。
建平紅小豆為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
