南沙餅又名八勾糖餅缕探，是一道美味可口的傳統(tǒng)名點帅珍，屬于河北小吃。南沙餅在承德地區(qū)歷史已逾200年祷骂。又名八勾糖餅。以白糖胎撤、青紅絲创坞、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡凤优，以面粉悦陋、蕎麥粉和面，包餡成型筑辨，烙制而成俺驶。酥脆、香甜殊精、爽口协黑，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之诽檬，遂為貢品脏拦。已有500余年制作歷史帚孔。
南沙餅

南沙餅歷史文化
當(dāng)時清朝皇帝命避暑山莊的御廚房大量制作南沙餅，供給往返的蒙古王公當(dāng)干糧摇昌，據(jù)說當(dāng)時山莊的御廚房忙不過來泉档，就請地方飯館幫忙，這樣便成為地方流行食品犬岔，現(xiàn)在承德許多飯館都有南沙餅供應(yīng)抑希。

南沙餅做法
1.用500克面粉與250克煉熟晾冷的白油和成油面，另用500克面粉加入300毫升清水和成水面把赢，用水面包油面搟開成面皮勤适。

2.將白蕎面蒸熟，按500克干面1千克白糖钝尸、200克香油的比例括享。適量加入桃仁、杏仁珍促、青紅絲铃辖、桂花和少許香精拌和成餡。

3.按每千克面粉出40只餅的分量揪劑子搟皮猪叙，用皮包好餡娇斩，搟成3毫米厚的南沙餅生坯，上鐺穴翩，用溫火烙7分鐘左右即成犬第。