凌川白酒

凌川白酒為遼寧省錦州市的名產(chǎn)来屠。錦州為大凌河湿颅、小凌河所環(huán)繞邮弹，因河水水質(zhì)優(yōu)良，為釀制美酒提供了優(yōu)越的條件着降。據(jù)記載，今日凌川酒廠(chǎng)的前身——同盛金燒鍋，建于清嘉慶六年（公元１８０１年）环自，至今已有１８０多年的歷史贪犁。當(dāng)年颜肥，這??=?里釀制的白酒已遠(yuǎn)近聞名。解放后檀氏，幾經(jīng)修建退厕，成為著名的凌川酒廠(chǎng)，白酒的產(chǎn)量不斷提高纳帽。早在１９５５年寸颇，凌川白酒就被評(píng)為遼寧地方名酒，１９６３年在全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上挣呛，評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒础健，并獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，１９７９年被評(píng)為遼寧省名酒舰绘，１９８４年獲輕工部銀杯獎(jiǎng)烦租。凌川白酒以高粱為原料，用麩曲為糖化劑除盏，添加生香酵母叉橱，發(fā)酵２１天，經(jīng)緩慢蒸餾者蠕、貯存窃祝、勾兌而成。酒液澄清透明踱侣，清香中含有醬香粪小，入口柔和，甘洌爽凈抡句，回味綿長(zhǎng)探膊，其色杠愧、香、味俱佳逞壁，富有自然感流济，風(fēng)味獨(dú)特。此酒物美價(jià)廉债轰，自１９５２年就已遠(yuǎn)銷(xiāo)日本铆糙、法國(guó)、港澳地區(qū)丐闲，曾在巴西械琴、敘利亞展出，頗有聲譽(yù)索官。