興城梭子蟹


興城梭子蟹

遼寧興城梭子蟹：此蟹肉色潔白阵翎，肉質(zhì)細(xì)嫩百览，膏似凝脂除师，味道鮮美，為海蟹之上品。

　　　　梭子蟹是市場上最常見的海蟹辆泄。在動(dòng)物分類上，屬于節(jié)膠動(dòng)物門甲殼綱。其頭胸甲前緣左右兩側(cè)備有 9枚鋸齒薛窥，最后1 齒最為長大，橫向側(cè)方突出眼姐，使頭胸甲中部寬大诅迷，兩側(cè)尖細(xì)，形似織布用的梭子众旗，故而得名罢杉。

　　在地球上275 種蟹類中，梭子蟹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大贡歧。常見的有紅星梭子蟹滩租、運(yùn)海梭子蟹和三疣梭子蟹等。這三種梭子蟹同為梭子蟹屬梭子蟹亞屬利朵，該亞屬頭胸甲表面具有橫行的顆粒棱線或成群的顆粒律想。甲面分區(qū)明顯。額緣具有4枚小齒绍弟。復(fù)眼1對霸碰，具柄。步足5對郁表，第 1對大而堅(jiān)硬匣描，稱螯足，第5對步足平扁如槳罕腿，稱游泳足桶眠，有較強(qiáng)的游泳能力。所以汪汰，梭子蟹被列為底棲游泳動(dòng)物盹扮。

　　上述三種梭子蟹外形極為相像。仔觀察步盼，紅星梭子蟹頭胸表面上有3 個(gè)血紅色卵圓形班字拒，非常明顯，區(qū)別于其它兩種。運(yùn)海梭子蟹頭胸甲上有較粗的顆粒及明顯的花白云紋投嫂，而三疣梭子蟹頭胸甲上的顆粒細(xì)小捏章，無花白云紋，有 3個(gè)疣狀突川梅，故名三疣梭子蟹疯兼。后者是梭子蟹中數(shù)量最多，產(chǎn)量最大的一種贫途，約占梭子蟹總產(chǎn)量的90％左右吧彪。廣泛分布在我國沿海，其中以浙江丢早、山東姨裸、福建沿海產(chǎn)量最多。

　　梭子蟹生長在近岸淺海怨酝，棲息水深10—50米的海區(qū)傀缩，以10—30米泥沙底質(zhì)的海區(qū)群體最密集。梭子蟹畏強(qiáng)光农猬，白天多潛伏在海底赡艰，夜間則游到水層覓食,最喜食動(dòng)物尸體，一條死魚或死蝦斤葱，常會(huì)招來蟹群爭食慷垮。人們利用其特性,多在夜間把事先放上魚片、雞肉等餌料的流刺網(wǎng)撤在海中颅婴，捕捉引來的蟹群颈缆。也可用拖網(wǎng)和誘餌釣，事者可以捉到個(gè)體較大的活蟹汗钳。

　　梭子蟹冬季棲息在較深的海底冬眠梧货，每年11月至翌年2 月，雌蟹最為豐滿磺瓤，性腺發(fā)達(dá)镐催，桔紅色的卵巢已擴(kuò)展到胸部兩側(cè)，正是 肉肥膏滿 的冬季捕撈生產(chǎn)季節(jié)设连，以12月至翌年 1月為旺汛期椅豆。春夏之交是梭子蟹的繁殖季節(jié)，在我國沿海產(chǎn)卵期由南向北向后推移蛀蜀。廣東沽叠、福建沿海產(chǎn)卵期較早，為 3—4 月报斗，黃渤海為4—5月菊榨，在浙江沿海，每年4—7月為產(chǎn)卵季節(jié)。雌蟹產(chǎn)卵量與個(gè)體大小成正比函卒，一般 5一10萬粒辆憔，附著在雌蟹腹肢剛毛上，形成抱卵親蟹报嵌，涸游集群在河口區(qū)虱咧，此時(shí)即春季捕撈生產(chǎn)季節(jié)。

　　梭子?=蟹肉肥細(xì)嫩锚国，味道鮮美腕巡，營養(yǎng)豐富，不僅為我國人民所喜食跷叉，還是我國出口創(chuàng)匯的主要水產(chǎn)品之一逸雹。因此，梭子蟹一向被我國視為重要的水產(chǎn)資源云挟。