雨花茶 南京特產(chǎn)，也是全國十大名茶之一惋砂。它外形圓綠宾濒，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫谦枢，猶如松針逐茄，象征著革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象类埋，故定名為雨花茶履字。
南京雨花茶屬于綠茶類，主要產(chǎn)于南京市的中山陵鼓辈、雨花臺一帶的風(fēng)景園林名勝處攀瘟，以及市郊的江寧、高淳失跷、溧水诉玲、六合一帶，創(chuàng)制于20世紀(jì)50年代末持蓄。
雨花茶以碧綠的茶色钢婆，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名臂外。其外形似松針窟扑，細(xì)緊圓直。雨花茶沖上開水漏健，水面頓顯白毫嚎货，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽殖属，品飲一杯姐叁，沁人肺腑，齒頰留芳 洗显，滋味醇厚外潜，回味甘甜。色挠唆、香处窥、味俱全。
南京雨花茶的誕生形似松針玄组，翠綠挺拔滔驾，寓意中華革命英烈忠貞不屈、萬古長青杏住，品飲此荼常會使人飲茶思源采冕，懷念革命先烈，意義深遠(yuǎn)贫拭。
?雨花茶主要生長在南京市郊孩青，在原料選擇和工藝操作上都有嚴(yán)格的要求，在谷雨前字拗，采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉纺辟，經(jīng)過殺青、揉捻蝠盘、整形脾仁、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成苔免。 雨花茶色秕栓、香、味更启、形俱佳邢入，沖泡后，茶色碧綠而清澈趴荸，香氣清雅儒溉，滋味醇厚，回味甘甜发钝，有止渴清神顿涣，消食利尿、治喘酝豪、去痰涛碑、除煩去膩等功效精堕，1966年起暢銷海外，在日本蒲障、東南亞一帶歹篓，人們將雨花茶當(dāng)作珍貴禮品贈送親朋好友。
雨花茶歷史
"雨花茶"的生產(chǎn)歷史十分悠久揉阎。約在公元4世紀(jì)的東晉時代庄撮，南京百姓就有飲早茶的習(xí)俗。陸羽在《茶經(jīng)》中曾經(jīng)記述了《廣陵耆老傳》的故事余黎。說的是晉元帝時弛镣，有一個老婦人，每天早晨提著一壺茶沿街叫賣才擒，百姓都爭先恐后地買她的"雨花茶"湯來喝，奇怪的是舞懦，這老婦人自一清早叫賣到晚上善瞧，壺中茶湯不減。
老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人毕蕉，貧窮的人都很感激她蓬肢。這個消息被當(dāng)時官吏知道，派人把老婦人抓了起來乙笛，關(guān)進(jìn)牢里魂中。第二天一清早，老婦人不見了刽室。后來香题，雨花臺一帶開始遍布蔥郁碧綠的茶園。雨花茶的色酪律、香雌隅、味、形俱佳缸沃，她外形圓綠恰起、條索緊直、峰苗挺秀趾牧，帶有白毫检盼，猶如松針，象征著革命先烈堅貞不屈翘单、萬古長青的英雄形象吨枉。香氣濃郁高雅，滋味鮮醇县恕，湯色綠而清澈东羹，葉底嫩勻明亮剂桥。
