介紹： 法庫牛肉，遼寧省法庫縣特產(chǎn)倘待，中國地理標志產(chǎn)品诀虹。法庫縣有著悠久的養(yǎng)牛歷史嘹裂，獨特的地勢及自然條件你朝，為農(nóng)作物的生長及肉牛養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的條件栽渴，曾被明代朝廷確定為御用牧場阴些，專門飼養(yǎng)供皇宮專用的牛羊骤扰。早在1904年就對日本峰适、韓國等周邊國家開放抗钻。所產(chǎn)牛肉色澤好，大理石花紋分布均勻靶姻，煮沸后肉湯透明褒述，口感瘦而不柴、肥而不膩怀拨。并含有較高的蛋白質(zhì)逃窜，可以增強機體抵抗力。2013年被確定為十二屆全運會指定牛肉妒槐。1產(chǎn)地環(huán)境 法庫縣境內(nèi)地勢北高南低止骨，丘陵、平原起伏交錯吮铭，構(gòu)成了 三山一水六分田 的天然格局厚柳。氣候溫和，年平均氣溫6.7℃，年降水量600毫米左右别垮，全年無霜期在155天左右便监。雨熱同季，日照充足碳想，屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)烧董。獨特的地勢及自然條件，為農(nóng)作物的生長及肉牛養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的條件胧奔⊙芬疲 法庫縣有著悠久的養(yǎng)牛歷史。明清時期龙填，法庫的畜牧業(yè)已相當繁榮胳泉。傳說在明朝末年，法庫地域被朝廷確定為御用牧場岩遗，專門飼養(yǎng)供皇宮專用的牛羊扇商。早在1904年，法庫縣所轄的法庫鎮(zhèn)棠吨、葉茂臺鎮(zhèn)兩個牲畜市場就已經(jīng)形成規(guī)模桑趴，并對日本、韓國等周邊國家開放逻盅。2生產(chǎn)情況 法庫縣牛產(chǎn)業(yè)盔连，一直是法庫縣畜牧業(yè)的主打產(chǎn)業(yè)。在2009年初阻羞，縣委凰染、縣政府根據(jù)法庫縣地理優(yōu)勢和自然環(huán)境，確立重點發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)忘拧，到2009年上半年娇紊，法庫縣牛飼養(yǎng)量已突破了22萬頭，進入全國養(yǎng)牛大縣的前列湿儡，獲得 全國肉牛優(yōu)勢區(qū)域優(yōu)勢縣 稱號[3]触茎。到2011后， 中國糯疲縣 已初具規(guī)模希俩，全縣飼養(yǎng)10頭以上的養(yǎng)牛戶3600戶。2009至2011三年總計建成標準化養(yǎng)牛小區(qū)309個纲辽，其中：法庫縣農(nóng)戶建成140個颜武，輝山乳業(yè)建成169個（2009年建成142個，含輝山60個拖吼；2010年建成146個鳞上，含輝山97個,2011年建成21個这吻，含輝山12個）。到2011年末篙议，全縣牛飼養(yǎng)量70萬頭唾糯，人均2頭牛，比上一年同期增長13.8%鬼贱，其中：牛存欄33萬頭移怯，其中可繁母牛11.2萬頭。牧業(yè)產(chǎn)值可達到36億元这难，其中牛產(chǎn)值可達到18.5億元舟误，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值比重的51.4%《愦埽 在保證養(yǎng)殖規(guī)模的同時沃羽，法庫縣牛產(chǎn)業(yè)更加注重品質(zhì)的提升，加大肉牛改良力度咧笔，提高生產(chǎn)效益鉴膝。全縣共建成黃牛改良站點86個，年改良肉牛10萬頭以上裹五。實現(xiàn)了數(shù)量與質(zhì)量的共同跨越，使全縣牛產(chǎn)業(yè)得到了快速健康的發(fā)展睛宝。法庫牛肉已經(jīng)成為綠色捅县、健康、優(yōu)質(zhì)的代名詞酬楚。3品質(zhì)特點 法庫牛肉 是采用22月齡猪晰、進過科學(xué)育肥的 法庫牛 屠宰后的牛肉。新鮮的 法庫牛肉 營養(yǎng)成分包括(每100克中含)：蛋白質(zhì)(克) 20.2谜珠；脂肪(克) 2.3状寨；碳水化合物(克) 1.2；膽固醇(毫克) 58士修；灰份(克) 1.1枷遂；維生素A(毫克) 6；VB2(毫克) 0.13棋嘲；鈣(毫克) 9酒唉；磷(毫克) 172；鉀(毫克) 284沸移；鈉(毫克) 53.6痪伦；鎂(毫克) 21；鐵(毫克) 2.8雹锣；鋅(毫克) 3.71网沾；硒(微克) 10.55癞蚕；銅(毫克)0.16；錳(毫克) 0.04辉哥；碘(毫克)10.4桦山。 法庫牛肉 含有較高的蛋白質(zhì)证薇，可以增強機體抵抗力度苔。含有的鐵是造血必需的礦物質(zhì)。鋅猬肖、鎂等是促進肌肉生長的抗氧化劑余窖。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)函以。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成森片、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率轨畏。同時毯炊， 法庫牛肉 還可以有助于緊張訓(xùn)練后的身體恢復(fù)，使人放松瞄隶√兀 2013年被確定為十二屆全運會指定牛肉。4地理標志產(chǎn)地范圍 法庫牛肉產(chǎn)地范圍為遼寧省法庫縣所轄行政區(qū)域?qū)Ｓ脴酥臼褂谩 》◣炫Ｈ猱a(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者第讯，可向遼寧省法庫縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用 地理標志產(chǎn)品專用標志 的申請躲含，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告褒碌。法庫牛肉的法定檢測機構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)指定質(zhì)量技術(shù)要求一别肄、品種 遼育白牛、蒙古牛交惯。二次泽、牛源條件 牛犢由保護區(qū)內(nèi)專業(yè)機構(gòu)提供。三席爽、環(huán)境條件 以本氏針茅意荤、大針茅、白羊草只锻、芨=芨草為優(yōu)勢種的天然草地袭异，同時分布有一定比例的黃柏、防風(fēng)炬藤、龍膽御铃、蒲公英等特色植物。
