介紹： 北票西紅柿屬茄科湖生，為一年生蔬菜编振。北票西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C佛或，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠舅兑。北票西紅柿的食用部位為多汁的漿果拙达。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的腐蛀、扁圓形的俭驮、長圓形的、尖圓形的春贸；按果皮的顏色分混萝，有大紅的、粉紅的萍恕、橙紅的和黃色的逸嘀。1 基本概述
北票西紅柿以=?其皮薄、肉厚允粤、味美崭倘、價廉的特點，在蒙吉黑具有一定市場类垫∩蹋 紅色北票西紅柿， 果色火紅阔挠，一般呈微扁圓球形飘庄，臍小，肉厚购撼，味甜措暗，汁多爽口，風(fēng)味佳纯亲，生食递蚪、熟食可谅沛，還可加工成番茄醬、番茄汁朗玩；粉紅北票西紅柿喳睬，果粉紅色，近圓球形即荞，臍小泥出，果面光滑，味酸甜適度尾疟，品質(zhì)較佳辟焚，黃色北票西紅柿，果桔黃色果大垫弱，圓球形究滞，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙装获、生食味淡瑞信，宜熟食。北票西紅柿一般以果形周正穴豫，無裂口凡简、蟲咬，成熟適度绩郎，酸甜適口，肉肥厚翁逞，心室小者為優(yōu)等品肋杖，宜選擇成熟適度的北票西紅柿，不僅口味好挖函，而且營養(yǎng)價值高状植。2 醫(yī)學(xué)價值
1.北票西紅柿含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作怨喘； 2.北票西紅柿紅素具有獨特的抗氧化能力津畸，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞必怜，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞魁夫，能阻止癌變進(jìn)程。北票西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外偷菩，還能有效減少胰腺癌窗耘、直腸癌、喉癌咳蚣、口腔癌卖檬、肺癌鸳咐、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險； 3.北票西紅柿中的維C静熊，有生津止渴泥觉、健胃消食、涼血平肝亩咪、清熱解毒紊捉、降低血壓之功效，對高血壓病趋、腎臟病人有良好的輔助治療作用愿凶。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙存哲； 4.食用北票西紅柿對防治動脈硬化因宇、高血壓和冠心病也有幫助； 5.北票西紅柿多汁祟偷，可以利尿察滑，腎炎病人也宜食用； 6.經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者修肠，吃北票西紅柿有助于改善癥狀贺辰； 7.北票西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化嵌施。3 適合人群
一般人群均可食用饲化。適宜于熱性病發(fā)熱、口渴吗伤、食欲不振吃靠、習(xí)慣性牙齦出血、貧血足淆、頭暈巢块、心悸、高血壓赃织、急慢性肝炎炒垫、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用氨筑；急性腸炎够煮、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。4 食療作用
北票西紅柿性甘瑰齐、酸乡捧、微寒，歸肝魄仙、胃牵观、肺經(jīng)抓惫；具有生津止渴，健胃消食塌自，清熱解毒径楼，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效悟旧；可治口渴嚼锄，食欲不振。另外蔽豺，北票西紅柿忌與石榴同食区丑。5 做菜方法
1.北票西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒修陡、燉和做湯沧侥； 2.青色未熟的北票西紅柿不宜食； 3.烹調(diào)時不要久煮魄鸦； 4.燒煮時稍加些醋宴杀，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿∈耙颍 朝陽的北票西紅柿以其皮薄旺罢、肉厚、味美绢记、價廉的特點扁达，在蒙吉黑具有一定市場 北票市西官營鎮(zhèn)、大板鎮(zhèn)蠢熄、上園鎮(zhèn)缨拇、寶國老鎮(zhèn)、黑城子鎮(zhèn)籽钝、五間房鎮(zhèn)毯甘、臺吉鎮(zhèn)夭蹦、長皋鄉(xiāng)航赦、小塔子鄉(xiāng)、馬友營鄉(xiāng)耳恭、蒙古營鄉(xiāng)犹狮、泉巨永鄉(xiāng)、大三家鄉(xiāng)叹惕、東官營鄉(xiāng)箱藏、龍?zhí)多l(xiāng)、哈爾腦鄉(xiāng)随巴、南八家鄉(xiāng)鲜堆、章吉營鄉(xiāng)掖沸、三寶營鄉(xiāng)、巴圖營鄉(xiāng)昌执、臺吉營鄉(xiāng)烛亦、北塔子鄉(xiāng)、婁家店鄉(xiāng)懂拾、北四家鄉(xiāng)煤禽、涼水鄉(xiāng)、三寶鄉(xiāng)岖赋、常河營鄉(xiāng)檬果、下府鄉(xiāng)、興順德農(nóng)場等29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（農(nóng)場）的260個行政村唐断。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°15′00″～121°18′00″选脊，北緯41°23′00″～42°17′00″±跬浚 北票西紅柿為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品知牌。
