海蠣子

太平洋牡蠣，俗稱海蠣子冻绊。大連是中國太平洋牡蠣主產(chǎn)區(qū)之一铅惋。其味美肉細(xì)，營養(yǎng)價值很高雳犹。干肉中含有蛋白質(zhì)45-57%娇豫，脂肪7-11%耀找，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘唆缴。鮮牡蠣湯素有 海中牛奶 的美譽(yù)鳍征。大連現(xiàn)年產(chǎn)量10萬噸黍翎。

　　牡蠣是我國沿海盛產(chǎn)并可大量養(yǎng)殖的一種貝類。牡蠣的品種很多艳丛，在我國盛產(chǎn)的牡蠣有：長牡蠣匣掸、近江牡蠣、大連灣牡蠣和密鱗牡蠣等多種氮双。它們雖然外觀形態(tài)各異碰酝，但藥物療效卻大體相似。牡蠣的肉和殼均可供藥用〈鞑睿現(xiàn)代研究表明送爸，牡蠣肉內(nèi)含有人體必需的10種氨基酸、排停磺酸窗蠕、糖元、多種維生素和海洋生物特有的活性物質(zhì)在摔。除此之外骏疆，牡蠣中還含有豐富和比例適當(dāng)?shù)匿\、鐵唤吐、銅潜佑、碘、硒等微量元素诫幼。牡蠣殼則含有80～90％的?=??碳酸鈣镐准，少量磷酸鈣、硫酸鈣翅殃、鎂诈金、鋁等無機(jī)物，有機(jī)物僅占約1.72％捷仓。

現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明锹嫌，牡蠣所含的鈣鹽能致密毛細(xì)血管，以減低血管的滲透性图云。牡蠣入胃后，與胃酸作用邻邮，形成可溶性鈣鹽而被吸收入體內(nèi)竣况，起到調(diào)節(jié)以內(nèi)電解質(zhì)平衡、抑制神經(jīng)肌肉興奮的作用⊥惭希現(xiàn)在丹泉，牡蠣提取物已風(fēng)行歐、美鸭蛙、亞摹恨、澳四大洲的許多地區(qū)筋岛。牡蠣所制成的藥品已被臨床上用于免疫力低下性疾病、肝病晒哄、高血脂癥睁宰、動脈硬化、糖尿病寝凌、腎臟病柒傻、腫瘤等慢性疾病的治療。許多孕婦和產(chǎn)婦央颈，為了達(dá)到優(yōu)生優(yōu)育的目的藻清，還用牡蠣制成的藥物進(jìn)行保健。