雞澤小麥
自花授粉.禾本科小麥屬的重要栽培谷物订薛。一年生或越年生草本颅夺；莖具4～7節(jié)，有效分蘗多少與土肥環(huán)境相關(guān)。葉片長線形；穗狀花序直立，穗軸延續(xù)而不折斷；小穗單生，含3～5（～9）花法洼，上部花不育伸义；穎革質(zhì)，卵圓形至長圓形篮啦，具5～9脈胯恤；背部具脊；外稃船形绰姻，基部不具基盤枉侧，其形狀、色澤狂芋、毛茸和芒的長短隨品種而異榨馁。穎果大，長圓形帜矾，頂端有毛翼虫，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落屡萤。
小麥富含淀粉珍剑、蛋白質(zhì)、脂肪死陆、礦物質(zhì)招拙、鈣、鐵措译、硫胺素别凤、核黃素、煙酸及維生素A等翼辱。因品種和環(huán)境條件不同乃描，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看吴烹，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明斯凑，С=??含蛋白質(zhì)較高，達14～20％绊寞，面筋強而有彈性界赦，適宜烤面包诬忱；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10％条赚，麥粒軟，面筋差疚编，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的递思。面粉除供人類食用外，僅少量用來生產(chǎn)淀粉在膏、酒精毕删、面筋等镜会，加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。
雞澤縣位于河北省南端终抽，邯鄲市東北部戳表，太行山東麓海河平原的黑龍港流域，地處晉昼伴、冀匾旭、魯、豫四省交界處圃郊，中原經(jīng)濟協(xié)作區(qū)范圍內(nèi)价涝，東經(jīng)114°51-115°01，北緯36°93-37°49之間持舆，西北距省會石家莊市162公里色瘩，距首都北京324公里，西南距邯鄲市65公里逸寓；西及西南與永年縣接壤居兆，東及東南與曲周縣交界，北與邢臺市的南和縣竹伸、平鄉(xiāng)縣為鄰史辙。
雞澤縣是個農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)人口25萬袄优，非農(nóng)業(yè)人口僅有一萬鹏愚，農(nóng)業(yè)人口占總?cè)藬?shù)的96%，小麥種植面積20多萬畝紫掷。
小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱味羡，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東地區(qū)伯梧。小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量第二的糧食作物院蜘，僅次于玉米，而稻米則排名第三惊眠。小麥的穎果是人類的主食之一纳傍，磨成面粉后可制作面包、饅頭尖鲜、餅干拧亡、蛋糕、面條宣璧、油條谤碳、油餅、火燒溢豆、燒餅蜒简、煎餅瘸羡、水餃、煎餃搓茬、包子犹赖、餛飩、蛋卷卷仑、方便面冷尉、馕餅、意式面食系枪、古斯米等食物雀哨；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精私爷、伏特加雾棺，或生質(zhì)燃料。小麥富含淀粉痒仇、蛋白質(zhì)然那、脂肪、礦物質(zhì)恰印、鈣涝沈、鐵、硫胺素瓢圈、核黃素侍醇、煙酸及維生素A等。
