吳橋老豆腐

吳橋老豆腐

做法很特別稼锅,因為在豆腐的制作上豆腐腦是屬于速成的财搁,老豆腐卻很有講究,制作出來的豆腐屬于上品寿谴;要說他們的關鍵區(qū)別還是在湯里面囊脉,豆腐腦一般都是放些醬油水槐瑞,但是老豆腐的湯那是絕對講究据过,放入好幾味材料,精心熬??=?制而成屑宠。

特點:豆腐潔白明亮厢洞、嫩而不松,鹵清而不淡典奉,油香而不膩躺翻;食之香氣撲鼻,有肉味而不腥卫玖,有辣味而不嗆真葱。