黃驊燒餅

黃驊燒餅

咸敌厘、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥。它制作時是用1斤油和2斤面囚痴,加鹽或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上發(fā)面荞亩,加水和成皮面篓释,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小劑投沃,揉成小桃形妖恨,粘上麻仁按扁,形狀或圓或方均可绞艘,入=爐烤熟足沥。放鹽的就是咸酥燒餅,放糖的就是甜酥燒餅妈削,它們共同的特點是利口轿跌,咸酥或甜酥。