泊頭老豆腐


泊頭老豆腐

泊頭老豆腐

做法很特別,因為在豆腐的制作上豆腐腦是屬于速成的稻猜,老豆腐卻很有講究盔鬼,制作出來的豆腐屬于上品矢匾;要說他們的關(guān)鍵區(qū)別?=還是在湯里面隶谒,豆腐腦一般都是放些醬油水豆牺,但是老豆腐的湯那是絕對講究,放入好幾味材料,精心熬制而成包警。

特點:豆腐潔白明亮拧咳、嫩而不松,鹵清而不淡碍粥,油香而不膩鳖眼;食之香氣撲鼻,有肉味而不腥嚼摩,有辣味而不嗆钦讳。