叉子燒餅

叉子燒餅

叉子燒餅是怡園酒家的特色食品,也是頗受歡迎的傳統(tǒng)小吃事矾,1998年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為“中華名小吃”通铲。制作方法是,先用精粉和面揉熟磷斧,另取一份面與油和成油酥供窝,將花椒上鍋焙熟耽坤、碾碎狈馏,與=沿一起放入油酥中功刽;用和好的面包油酥,然后反復(fù)搟疊幾次缘说,揪成一兩一個(gè)的面劑子显午,搟成長(zhǎng)方形,沾上芝麻劣零,上爐烤熟即可钟助。