清蒸白菜卷

清蒸白菜卷

白菜卷是遷安民眾發(fā)明的一道十分可口的地方名菜肩卡。特別是餐席上吃膩了口味后舆焕,再吃這道菜,使人感到有清淡解膩的口感硅盹。

清蒸白菜卷兒這道菜不知出自何年舱禽。做法是把肉剁細挑卫,加上佐料?=?拌勻,再放鹽额神、香油、皮拌成餡兒腻酱;把嫩白菜葉用開水燙一下惑膀,用白菜葉包上餡兒,卷成卷烧歹,剁成兩寸長段贼么,將卷立排碼在放有海米的碗里后,將碗放在籠屜蒸熟霸拦。