大黃蜆子學(xué)名青柳蛤恨诱，產(chǎn)于黃海淺海處冀肆，外殼呈黃色冻哈，其肉也呈黃色苔货，斧型的貝殼蹲瘩，暗黃色的斑紋色鸳。蜆肉中含有蛋白質(zhì)炒刁、多種維生素和鈣、磷眨补、鐵管削、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果,營養(yǎng)價(jià)值頗高.由于丹東東港附近的海域養(yǎng)分充足撑螺，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個(gè)頭更大肉更肥含思，味道更鮮美，營養(yǎng)更豐富甘晤。

東港大黃蜆

大黃蜆子歷史文化

丹東東港一些人甚至干脆將活生生的黃蜆子掰開含潘，將肥厚的肉身不由分說地放進(jìn)嘴里。丹東大黃蜆子是燒烤中的首先美食线婚，目前遏弱，在全國都有經(jīng)營黃蜆子的燒烤店盆均。
清代郭麟曾在《桂枝香·黃蜆》中以“俊味江鄉(xiāng)堪數(shù)”來稱道它的美味。東港人對黃蜆子的喜愛比之有過之而無不及差齐。

大黃蜆子做法

黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌拼仆，白煮，清炒等多種方法.最好的吃法還是炭火燒烤為妙拨喝。將加工好的無沙黃蜆放于炭火之上。紅彤彤的炭火劳威，黃燦燦的蜆殼故厕，熱騰騰的水汽，讓人垂涎欲滴,片刻鸯式，當(dāng)黃蜆子被烤張了殼就要從炭火上小心地取出萧揩，用筷子搛起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放，飽滿的肉汁鮮得過癮用印，比吃了燕窩魚翅還滿足泊鹿。黃蜆子最鮮美的并非是肉，而是體內(nèi)的汁水做鸽，令人回味無窮蒙棱，真是人間的美食。
家中食用黃蜆子的時(shí)候,最好提前一天將其泡在清水之中,可借助黃蜆子的自潔而吐出體內(nèi)的泥沙等,避免食用時(shí)“牙磣”范咨。