菠菜

菠菜

菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6赏寇、葉酸昙激、鐵和鉀的極佳來源艾君。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用孤批,能令人面色紅潤径簿,光彩照人哭懈,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)使鹅,其作用與胰島素非常相似揪阶,能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎患朱、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生鲁僚。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老裁厅、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用冰沙,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力执虹,有助于防止大腦的老化拓挥,防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)袋励,每周食用2~4次菠菜的中老年人侥啤,因攝入=??了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)接碘,從而保護(hù)視力弦蜀。