趙記熏肉

趙記熏肉河北省衡水市棗強縣的特產(chǎn)鳄梅。棗強趙記熏肉皮爛肉嫩市通,表里一致喳睬,色澤鮮艷,味道醇香泌醋,肥不膩口,瘦不塞齒,不 僅風(fēng)味獨特沦恩,營養(yǎng)豐富蜒午。

趙記熏肉虎叔、熏腸是與鞋底兒燒餅齊名的棗強縣特產(chǎn),此肉因系松木熏帛截胯,及多種藥材煮制铺坞,故夏季蚊蠅不爬,伏天能貯存三洲胖、四天不 變質(zhì)济榨。功效:而且具有開胃、去寒绿映、消食等作用擒滑。趙記熏腸是用上好的精瘦肉、五花肉和紅薯粉芡叉弦,配以多種藥材丐一,精心熏制而成。

趙記熏肉自民國以來就在棗強老十字街出攤售賣,深受老百姓的認可和喜愛库车。自上世紀(jì)70年代趙記熏肉第二代傳人趙增福(綽號趙二社)與鞋底兒燒餅傳人江存波(綽號四麻子)合作在棗強老城區(qū)十字街出攤巨柒,日出而作,日落而息柠衍,每日售賣一?=?空洋满,深受鄉(xiāng)親的喜愛。與至今已傳至第三代傳人趙明道末瘾,仍在縣城老十字街開店經(jīng)營唠芋。

趙記熏肉經(jīng)過幾代傳承和群眾意見的改進,口味逐步完善讼舰、發(fā)展拧淘。已發(fā)展出多個新品種,如:真空包裝沦望、禮品盒包裝族焰,成為逢年過節(jié)和饋贈親友的佳品。