金絲雜面絲

金絲雜面絲

  金絲雜面絲用綠豆粉棺距、精白面临谱、芝麻面借尿、鮮蛋清灌饵、白糖、香油六種原料制成。制作時把各種原料按比例和成面,軋成紙一般薄片币沫,再用快刀切成2尺長的細(xì)條,盤成把蟀腌,然后裝起來番雀。因為條細(xì)如絲,成金黃色抠偏,故名 金絲雜面 阶押。金絲雜面不僅味美適口,營養(yǎng)豐富鞋剔,而且食用方便脱刷。先在鍋里配好湯,湯開下面池躁,即可撈出使用饮码,是涮火鍋的佳品。