河北冬菜

明朝弘治年間青縣就有冬菜加工,清朝康熙年間生產(chǎn)。民國(guó)《青縣志》記載 冬菜淹魄,白菜切為方塊激捏,在燥濕之間,以鹽蒜拌之切果,封儲(chǔ)磁瓦罐中谬墙。閩粵商舶運(yùn)銷暹羅(xianluo,今泰國(guó))誊册、大阪(日本)等處 。1931年圾框,冬菜作為直隸省獨(dú)具風(fēng)味的食品小菜窘吟,參加在法國(guó)巴黎舉辦的商品博覽會(huì)獲得了 優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng) 。1975年残团,青縣外貿(mào)公司恢復(fù)建立冬菜廠蠕蹋。 小放牛 牌冬菜被冠名為 河北冬菜 ,作為河北省出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品画眯,遠(yuǎn)銷海外阔渔。冬菜是烹調(diào)湯羹的調(diào)料,又可做佐食的小菜灌当。冬菜具有解腥調(diào)膩您风、增加食欲和清瘴解瘟的作用。冬菜在腌制過程中不用任何添加劑和防腐劑京球,卻冬不凍参攻、夏不腐,屬綠色食品。據(jù)科研部門測(cè)定髓绽,冬菜含有人體必需的維生素敛苇、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份,長(zhǎng)期食用具有抗癌變顺呕、抗衰老之特殊功效枫攀。青縣外貿(mào)食品有限公司所屬冬菜廠作為國(guó)內(nèi)最大規(guī)模的冬菜出口企業(yè)之一。