菜刀


介紹：1基本信息【名稱】：菜刀、中片刀穆垦、切片刀【拼音】：cài　dāo【單位】：把◎　菜刀　cài　dāo　　一種廚房用的刀,用來切菜切肉的生活工具2詳細解釋　　切菜切肉等用的刀“埽　　《兒女英雄傳》第九回： 張老 又把菜刀案板也拿來，把那肘子切作兩盤付材。 3菜刀簡介　　菜刀主要是家庭主婦用來切肉類和蔬菜偷真，但有些不法之人會用其傷人。我們要和平利用菜刀三钦，不可當做武器做非法之事尼缨。　　不銹鋼刀與鐵刀是有區(qū)別的：不銹鋼刀干凈做堂、美觀综货，但不很鋒利；鐵刀表面不好看虽趋，但長期使用會補鐵螃势，適合貧血患者使用。4菜刀選購　　家用菜刀一般可選購夾鋼菜刀俱猪，切菜距档、切肉比較適用。那么如何選一把好刀跟媚，有學(xué)問：選刀時囱悴，應(yīng)看刀的刃口是否平直，刃口平直的箍秧，磨甫题、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼刃口涂召，如感覺發(fā)滑幔睬，證明菜刀有鋼，也有硬度芹扭。也可用刃口削鐵試硬度麻顶，如把鐵削出硬傷，說明有鋼有硬度舱卡。注意辅肾，不可將兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度。