車亭貢米


介紹：　　我縣丘陵褂圣、山地面積廣闊匾蛆，適宜谷子的種植啥葡，有著悠久的種植歷史铅粉，常年種植面積2萬畝，年產(chǎn)量200萬公斤薛苫。當?shù)責(zé)o霜期短炊汹，晝夜溫差大褐着，農(nóng)民采用傳統(tǒng)種植方式耕種，不施化肥豆挽、農(nóng)藥育谬，加上獨特的氣候和土質(zhì)條件使所產(chǎn)小米顆粒均勻光潔，色澤金黃祷杈，米香濃郁斑司，粘軟爽口，煮成米粥粘而松散但汞，做成稀飯稀而粘稠宿刮。早在漢朝時就被御封為朝廷貢米，明清年間更負盛名私蕾，稱 車 亭貢米 僵缺。 車 亭 是我縣丘陵山區(qū)的一個村名，分上踩叭、中磕潮、下三個自然村，是我國古代偉大數(shù)學(xué)家祖沖之的故里锋辩， 相傳是皇帝出游時路過這里暖经，建 車 亭 用以休息而得名。 野三坡小米含有多種營養(yǎng)物質(zhì)叽燃，如蛋白脂缕沟、脂肪、賴氨酸校惧、碳水化合物葛暇、鈣、磷竣篷、鐵尼软、鋅、維生素等傲丹，熬粥食用味道鮮美便透，屬純天然、無污染綠色食品券亚。 小米的吃法有三：一是熬粥缓艳，二是煮飯，三是磨成小米面，蒸絲糕吃阶淘。這三種吃法衙吩，各有各的滋味，但以煮粥吃最好溪窒。小米粥不僅好吃坤塞，而且營養(yǎng)價值很高。尤其是我們野三坡小米熬的粥澈蚌，看上去金黃摹芙，喝起來噴香，汁水很濃宛瞄。如果盛出一碗小米粥浮禾，涼上一會兒，上面馬上會結(jié)成一層皮份汗，像豆腐皮盈电、奶皮一樣。所以在北方伤刑，小米粥被認為是十分滋補的食品探快。婦女生小孩，坐月子入撇，是不吃葷的榨狐，主要是吃小米粥，足足要吃一個月晤裆。它使產(chǎn)婦不但營養(yǎng)充足咱漱，而且胃口旺盛，奶水充足停间。所以彰茉，當年產(chǎn)婦是少不了小米、雞蛋和紅糖這三樣?xùn)|西的估裁。 熬小米粥要應(yīng)該是溫火慢熬，米爛湯稠帽拘，火急了不行吠谐，另外，米多了不行坡疼，不然就改吃粘飯了彬呻。小米粥不難做，但是火候柄瑰、米的數(shù)量闸氮、水的多少都要掌握的恰倒好處。