巴旦木也稱(chēng)巴達(dá)木验残，其別名甚多怯糠，巴旦木古時(shí)稱(chēng)扁桃棚饵、扁核桃椭斜、婆淡樹(shù)，也有稱(chēng):巴旦姆障氛。為維語(yǔ)音譯詞辙资。新疆巴旦杏是從古波斯(現(xiàn)今伊朗)傳入。我國(guó)種植巴旦杏有一千三百多年的歷史脂桂。在《酉陽(yáng)雜俎》压伸、《嶺表錄異》有記載考證蛆古，唐書(shū)文中載:偏桃出波斯國(guó)，波斯呼為婆淡樹(shù)鳞乏。長(zhǎng)五六丈舔伴，周四五尺，葉似桃而闊大绝绊，三月開(kāi)花溃柑，白色∈瞻撸花落結(jié)實(shí)稀境，狀如桃子，而形偏据德，故為之偏桃鳄乏。其肉澀不可唆，核中仁甘甜棘利，西域諸國(guó)并珍之橱野。

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巴旦木產(chǎn)地

巴旦木又名巴旦杏，也有俗稱(chēng)薄殼杏仁善玫，是新疆維吾爾人民最珍視的干果水援，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙茅郎、莎車(chē)蜗元、葉城等縣。每逢初秋只洒，當(dāng)果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈许帐，開(kāi)始干裂成熟的時(shí)節(jié)，人們就絡(luò)繹不絕地前去選購(gòu)采摘毕谴，迅速將成熟的巴旦杏爭(zhēng)購(gòu)一空成畦。

巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的營(yíng)養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍霉尊。據(jù)化驗(yàn)堆浴，仁內(nèi)含植物油55-61%，蛋白質(zhì)28%督赡，淀粉哭逻、糖10-11%，并含有少量胡蘿卜素磷可、維生素B1躬筐、B2和消化酶、杏仁素酶荸刁、鈣帅忌、鎂弦银、鈉、鉀此幕，同時(shí)含有鐵宦衡、鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品签缸，有人每日睡覺(jué)前細(xì)嚼十余粒尼荆，開(kāi)水沖下，長(zhǎng)期食用唧垦，夜間能通宵熟睡無(wú)夢(mèng)捅儒，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯振亮。
巴旦杏在醫(yī)藥上用途很廣野芒，民間維吾爾醫(yī)用于治療高血壓、神經(jīng)衰弱双炕、皮膚過(guò)敏、氣管炎撮抓、小兒佝僂等疾病妇斤。在喀什的維吾爾醫(yī)中，60%的藥都配有它丹拯，是良好的健身滋補(bǔ)品站超。
國(guó)外一些國(guó)家，釀?dòng)邪偷┠救楣猿辍偷┠揪蒲a(bǔ)品及苦仁制的鎮(zhèn)靜止痛藥劑死相。
美國(guó)一些醫(yī)院，常以巴旦杏粉治療糖尿病先俐、兒童癲癇丘三、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥坷字，專(zhuān)治流行性病毒感冒许辖。
巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)化驗(yàn)通肋，巴旦木仁內(nèi)含有植物油55－61%贮猛，蛋白質(zhì)28%，淀粉璃蓬、糖10－11%闺蜈，并且含有少量的維生素A、B1想祝、B2和消化酶昵人、杏仁素酶娱畔、杏仁成、鈣阅酪、鎂旨袒、鈉、鉀术辐，同時(shí)含有鐵砚尽、鈷等18種微量元素。每日睡覺(jué)前細(xì)嚼十余粒辉词，開(kāi)水沖下必孤，長(zhǎng)期食用，夜間能通宵熟睡無(wú)夢(mèng)瑞躺，身體抵抗力顯著增強(qiáng)敷搪，保持身強(qiáng)體壯。巴旦木有注肺幢哨、解饑赡勘、散寒、驅(qū)風(fēng)捞镰、止瀉之性能闸与，通常用作止咳去痰，是治氣管炎岸售、哮喘喳卢、還可治胃腸炎和酸咸中毒等。
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巴旦木品類(lèi)

"紙皮"玖远，又名露仁坦妙。堅(jiān)果長(zhǎng)橢圓形，果殼薄契惶，殼軟璃帘，平均重1.3至1.4克，仁重0.6至0.8克捕导，出仁率48.7%至58%姿味，含油率54.7%至57.7%，風(fēng)味佳孔选，品質(zhì)優(yōu)掘写。 巴旦木
巴旦木

"雙果"。堅(jiān)果較大厨鸣，長(zhǎng)扁圓形碘父，果殼白色或微顯淺黃，較軟，平均重1.8克至2.2克莱没，出仁率54%初肉，含油率59.2%，仁飽滿饰躲，味香甜牙咏，品質(zhì)優(yōu)。

"鷹嘴"嘹裂。堅(jiān)果較大妄壶，扁圓錐形，先端尖寄狼，稍彎曲丁寄，形似鷹嘴。果殼厚泊愧，淺黃褐色伊磺，較光滑，平均重1.9克和2.0克删咱，出仁率50.2%屑埋，含油率50%。仁飽滿凭坪，棕褐色鹤叹，味香，品質(zhì)上玛纹，適合加工取仁。早果豐產(chǎn)性好杏兰，可作主栽品種瑞喧。

"克西"。堅(jiān)果大型秀毡，殼較軟藤汇，淺棕色，殼厚智精，不易開(kāi)裂蜻肄，平均重2.5克，出仁率47%丙卧，含油率51%琴致，仁飽滿，棕黃色洪鸭，味濃甜样刷，品質(zhì)中上±谰簦克西早置鼻，果性強(qiáng)镇饮，果型大，外觀好看箕母，味道香甜储藐，宜帶殼銷(xiāo)售生食，或取仁加工嘶是。

"那普瑞爾"钙勃，又名濃帕爾。美國(guó)主栽品種俊啼。該品種果個(gè)大而整齊肺缕，果仁表面光滑，淺褐色授帕，外觀好同木。外殼簿如紙，出仁率60%至70%嫌寓，但外殼密封不嚴(yán)膏逮，果仁易受鳥(niǎo)、蟲(chóng)侵害虎北∽凉危花期早，成熟早腋尘，較抗晚霜耍烙。

"米森"。堅(jiān)果果形特大盈综，外殼堅(jiān)硬扼希，封閉嚴(yán)，商品性好寒圃，出仁率40%至45%工殖，抗鳥(niǎo)、蟲(chóng)侵害能力強(qiáng)背涉。果仁飽滿矮男，平均重1.0克至1.1克，略帶苦味室谚。