黑馬鈴薯

黑馬鈴薯又稱黑土豆或黑美人土豆,薯形呈長橢圓形,芽眼較小肪禾。果皮呈黑紫色,烏黑發(fā)亮挪吱,富有光澤语盈。果肉為深紫色须蜗,外觀好看撑帖,顏色誘惑力強蓉坎。果肉淀粉含量高達13-15%,口感較好胡嘿,品質(zhì)極佳。據(jù)測定:每百克黑色馬鈴薯中含蛋白質(zhì)2.3克钳踊,脂肪0.1克衷敌,碳水化合物16.5克,鈣11毫克拓瞪,鐵1.2毫克移履,磷64毫克诫痹,鉀342毫克,鎂22.9毫克权扭,胡蘿卜素0.01毫克寨今,硫胺素0.1毫克,核黃素0.03毫克某澡,煙酸16毫克叼榄。該品種富含花青素,花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外份览,還可以增強人體免疫力硼货,延緩衰老,增強體質(zhì)晃纹,增強視力钢怪。

被譽為 航空蔬菜 的黑馬鈴薯,黑皮黑心褂宙,實屬少見鲁修。目前,河北省遷安市高李莊村農(nóng)民宋金海一次試種60畝 黑美人 馬鈴薯獲得成功初家。而且偎窘,他的黑馬鈴薯被北京奧運會組委會后勤部 瞄上 ,不久將成為供應(yīng)奧運會餐桌的稀有蔬菜笤成。