叢臺大曲


叢臺大曲

邯鄲釀酒蔼夜,歷史悠久秉返,自古留有一脈甘泉滟玉肥庵寞,釀成佳醞世應(yīng)稀的美譽(yù)泵额。如今,邯鄲釀酒業(yè)更為興盛,佳釀名醪遐邇聞名。其中叢臺大曲以色蜕逾、味、香俱佳竿丙,獨(dú)占鰲頭挑庶。

叢臺大曲系采用華北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料,稻殼為輔料软能,以大麥迎捺、小麥混合制高溫曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)土質(zhì)老窖低溫發(fā)酵查排,精細(xì)釀成凳枝,具有無色透明,酒香濃郁跋核,入口綿軟岖瑰,落口甜凈,回味長久等特點(diǎn)和濃香型酒的典型風(fēng)格砂代。

  邯鄲的釀酒歷史蹋订,可上溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期,距今已有二千多年歷史刻伊。俗話說: 好酒之地必有佳泉露戒。 邯鄲自古釀美酒,與那里的優(yōu)質(zhì)泉水有很大關(guān)系捶箱。據(jù)《邯鄲縣志》記載: 酒務(wù)泉趋肖,在城西十里,水甘冽相脱,昔趙王于此釀酒乍询,今其地名酒務(wù)樓。 趙武靈三年間典患,趙酒被列為珍品泳嵌,名揚(yáng)列國,《嘉靖廣平府志》也有類似記載猾灰。據(jù)《淮南子》記載,戰(zhàn)國時(shí)代,楚王大會各國諸侯萌小,魯王和趙王都向楚王敬獻(xiàn)美酒膛逞。楚國的主酒吏品嘗到魯國的酒味淡薄,趙國的酒甘冽醇厚狱心,想弄幾瓶趙國酒蟹幔。趙國的送酒官不同意,便得罪了楚國的主酒吏音诫,他略使 指鹿為馬 的小計(jì)惨奕,把趙國的酒說成是魯國的,把魯國的酒說成是趙國的竭钝。楚王對趙國十分不滿梨撞,派重兵包圍了趙國都城邯鄲。由此引起了楚趙之戰(zhàn)香罐。

  叢臺大曲是1972年試制成功的卧波,1979年8月在全國第三屆評酒會上,榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號庇茫,同年被評為河北名酒港粱。它因歷史古跡 叢臺 而得名。