吳橋老豆腐

吳橋老豆腐

做法很特別铣减,因?yàn)樵诙垢闹谱魃隙垢X是屬于速成的扩灯,老豆腐卻很有講究羊精,制作出來的豆腐屬于上品党巾;要說他們的關(guān)鍵區(qū)別還是在湯里面,豆腐腦一般都是放些醬油水殃烤,但是老豆腐的湯那是絕對講究败旋,放入好幾味材料,精心熬制而成福耐。

特點(diǎn):豆腐潔白明亮葫羡、嫩而不松,鹵清而不淡昌罩,油香而不膩哭懈;食之香氣撲鼻,有肉味而不腥茎用,有辣味而不嗆遣总。