??? 山核桃又名小核桃、小胡桃整空，乃浙江省臨安市之瑰寶，名冠江 南。該省淳安揪胃、安吉仁连、桐廬諸縣及安徽妆吱、湖南、貴州等省雖也有之椭梁，然以產(chǎn)量之多，品質(zhì)之佳當(dāng)首推臨安尺果，可說是鰲頭獨占捻奉。 分布于浙江省臨安縣昌化、于潛捌秩、淳安縣臨岐九站、唐村，安吉縣孝豐脓大，桐廬縣分水等地屋骇，以臨安縣昌化地區(qū)出產(chǎn)最多，品質(zhì)居上过桌，故統(tǒng)稱為昌化山核桃殷彰。

??? 昌化山核桃與楓橋香榧齊各，是我國著名干果之一诚摹。主要產(chǎn)于浙皖交界的天目山區(qū)哺肘，山核桃營養(yǎng)豐富，含油率高麦撵。1公斤山核桃仁的營養(yǎng)刽肠，相當(dāng)于5公斤雞蛋和4公斤半牛肉。它還有補氣免胃、養(yǎng)血音五、潤燥、化痰羔沙、溫肺躺涝、潤腸、治虛寒扼雏、平喘嗽等功用坚嗜。

??? 栽培歷史已200多年，以"薄殼 果"最佳诗充，殼薄粒大苍蔬，仁飽滿诱建，清脆可口，香酥兼?zhèn)涞蟆Ｖ攸c產(chǎn)區(qū)天目山海拔500～800地帶武骆，山核桃樹多種植于水分條件較好的向陰避風(fēng)的山凹和山麓。幼苗7 年左右開始結(jié)果溃杖，10年后產(chǎn)量大增硝锨，20年后進(jìn)入盛果期，60年后開始衰老卢圈，豐產(chǎn)期為30～40年储佣。

??? 臨安昌化種植加工山核桃已有500余年，悠久歷史借衅。在全世界17種山核桃中位蓉，臨安山核桃因其核大、殼薄送写、質(zhì)好硅枷、香脆可口而著名，有“天下美果”之稱婉劲，為臨 安“老三寶”之一太迈。山核桃屬胡桃科，亦稱小胡桃便锨。落葉喬木围辙。裸芽，雌雄同株放案。果核卵圓形姚建。產(chǎn)于浙、皖交界的天目山區(qū)吱殉，分布于臨安的昌化掸冤、于潛、淳安的臨 岐友雳、唐村稿湿，安吉的孝豐，桐廬的分水等地押赊，昌化產(chǎn)量居首位饺藤。白露后開始采果，經(jīng)過脫皮流礁、高溫脫澀和炒制加工的核仁涕俗，為節(jié)日消費和饋贈親友的佳品，深受國內(nèi)外 消費者喜愛。

??? 昌化山核桃特性：松脆味甘山堵，香氣逼人腊囤，營養(yǎng)豐富，極易保存赊手。