八百大糕

八百大糕

相傳唐時(shí)有八百個和尚去冶山講經(jīng)享积，途經(jīng)青龍鎮(zhèn)（今八百橋）無齋可吃，以糕充饑口柳，食后稱美驼牵，因而聞名勤适。八百大糕的特點(diǎn)是綿松細(xì)膩腔丧，色白如玉警没，片薄如紙葫哗，香甜可口狈合，卷曲不斷，點(diǎn)火即著笤吵，入口即化棉挤，細(xì)嚼生津绳粮。1984年獲省供銷社同品種評比第一名。

1980年岳扒，八百大糕廠在繼承前人的全部傳統(tǒng)配方后，利用當(dāng)今科學(xué)技術(shù)唯久，發(fā)揚(yáng)光大掘叫、研制、開發(fā)一大批系列大糕產(chǎn)品吕罩。1984年“八百大糕”獲江蘇省頒發(fā)的榮譽(yù)證書洒屡，1988年又獲首屆中國食品博覽金獎。

“八百大糕”的主要有糯米粉等跳、白糖查奉、麻油、食用豬油萌狂、松仁档玻、桃仁、山楂茫藏、黑芝麻等各種滋補(bǔ)果料误趴，其特點(diǎn)是色白、片薄务傲、綿軟凉当、細(xì)膩、卷曲不斷售葡、遇火即著看杭、入口即化、=細(xì)嚼甜而生津挟伙，是營養(yǎng)豐富楼雹、饋贈親友的首選。

八百大糕做法

原料：糯米粉500克像寒。

配料：白糖烘豹、豬油各適量、松仁会贝、桃仁苞誊、山楂、黑芝麻等跺鬼。

1.將糯米粉加入溶化的白糖液和豬油盘贤，混合均勻后，揉成糕團(tuán)墩沸。

2．將糕團(tuán)入模架內(nèi)蚣枝，上籠蒸熟响攘，冷卻、陰干后再切成薄片歼呼，即可為成品千有。

美食特點(diǎn)：長條片狀，薄如紙張犁捕，色澤潔白胶向，質(zhì)地柔韌，火點(diǎn)可燃萤遥，味美甜香裕坊。