碭山梨栽培至今已有四百多年亚再，產(chǎn)自碭山垫卤，種植于沙質(zhì)土地上且有適宜的氣候條件两靖，所以其品種優(yōu)良半就，深受廣大消費者的青睞。碭山縣園林種植基地創(chuàng)建于1995年愤栽，是全國面積最大的國營果園場之一嗤雪，土地總面積達1.73萬畝，其中果園面積占1.1萬畝齿喧，有淮海地區(qū)容量最大的冷庫一座妥析。該場產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高，1985年被農(nóng)業(yè)部評為“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”;1992年碭山梨獲全國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎;1993年在泰國曼谷龍馬展覽中心,碭山梨獲中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展覽會金獎轻欣。
碭山梨的特點
碭山梨營養(yǎng)豐富省咨，含多種人體必需的氨基酸、維生素和糖類等玷室，植物主要以短果枝結(jié)果為主零蓉，結(jié)果能力強，豐產(chǎn)性好穷缤，適應(yīng)性極廣敌蜂，對土壤氣候條件要求不嚴，耐瘠薄津肛。倉黑有勁的虬枝橫空逸出章喉，裝點上花白如雪的花朵兒般甲，讓人猶如走入仙境般曼妙稻悴，一陣風(fēng)襲來，樹上的幾朵花瓣洋洋灑灑飄落下來焊傅，就如沐浴在鵝毛小雪中部蛇，是一種非常特別的享受摊唇。
食療功效:
1咐蝇、止渴生津;
2、祛熱解暑;
3巷查、化痰潤肺;
4锉窑、止咳平喘;
5、通便利尿;
6辫慎、保護肝臟。
食用菜譜：
【冰糖碭山梨】
材料：
碭山梨 一個涮愧，紅棗 若干叶偶，枸杞 若干，冰糖 若干
做法：
1订搏、將碭山梨削皮切塊然后放入燉盅;
2锯运、放入紅棗，枸杞(十幾顆即可);
3框辞、燉盅放入蒸鍋蒸半個鐘蛔颖，在開鍋前放入冰糖即可。
功效：
潤肺止咳缤媒，保護嗓子政拾。
管理：
1、消毒
在梨入窖前須先對窖進行打掃和消毒岔冯，以減少病菌的傳播機會贸桶。將梨消毒封閉兩天后打開門窗晾2-3天，然后可以入窖桌肴。(若用木條箱貯梨皇筛，木箱須用微量漂白粉溶液刷洗后，放在太陽下曝曬消毒)
2坠七、果實的采摘和預(yù)貯
在入窖前一天下午采摘水醋，然后經(jīng)挑選剔除不良果分級裝箱或分級后堆放在果園陰涼處蓋上氈席，放置一夜進行預(yù)貯彪置，以散發(fā)梨的熱氣拄踪，在第二天上午九點以前入窖。
3悉稠、堆碼
散堆方式---在窖內(nèi)東西兩側(cè)用木梁搭起上下兩層架子宫蛆，架子上鋪竹條、木條的猛、高梁秸桿等防潮耀盗。貯藏時將梨一個個起來，高度不超過70cm卦尊，堆放時梨不能與窖壁接觸猎之。
利：此種堆放方式上下左右均有通風(fēng)道桶悍，利于梨的通風(fēng)散熱，便于觀察保鮮情況鹃远，同時可減少費用讼逐。
弊：將梨一個個擺放需要較長的時間和耐性，且梨從采摘到堆放經(jīng)幾次轉(zhuǎn)手易碰傷
木條箱堆垛---梨采摘下經(jīng)挑選分級裝箱嚎闹，第二天早上可將裝好梨的箱直接搬入窖內(nèi)沿東西兩側(cè)堆放凸翩。堆放時要將箱沿壓箱沿堆成橫直交錯的花垛，箱間留出3-5cm的縫隙暂臀，垛高離頂約1m;箱子下面用木條或石條墊起肪麦，離地約5-10cm，以利通風(fēng)帐扯。
利：可減少人為和機械對梨果造成的劃傷孩最、摔傷等，入窖堆放時間短赴辨。
弊：制作成本較高
4眯找、溫濕度管理
碭山梨入窖時窖內(nèi)溫度仍較高，達不到安全貯梨的溫度要求捣域，需利用外界溫差大的特點每天晚上打開門窗讓空氣對流啼染，通風(fēng)降溫，在第二天早晨八點左右關(guān)閉門窗焕梅，防止白天高氣溫的侵入提完。當(dāng)關(guān)閉門窗不再通風(fēng)時，內(nèi)門要用棉簾保溫丘侠。寒冷冬季白天氣溫較高時徒欣，可打開排氣孔或天窗進行換氣，排除果實呼吸產(chǎn)生的熱氣;春季來臨時氣溫逐漸增高蜗字，此時窖溫仍能保持在l℃-5℃之間打肝，要注意白天盡量減少開門次數(shù)，同時注意利用夜間低溫和冷空氣通風(fēng)挪捕。在窖溫達到最佳溫度時要注意保持溫度的穩(wěn)定性粗梭，防止溫度變化使梨果產(chǎn)生出汗現(xiàn)象。
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