江仔桂

江仔桂——學名鱖魚君躺,又名鱸桂纸厉,是我國長江流域特有魚種坞生,在魚類分類學上屬鱸形目欣鳖。桂魚肉質(zhì)豐厚堅實寸宏,味道鮮美难圣,富含蛋白質(zhì)泽衬,肉刺少褒碌,可補五臟别肄、=益脾胃、充氣胃交惯、療虛損次泽。烹制方法:過橋、清蒸席爽。