弄里芹菜

弄里芹菜是鳳凰鎮(zhèn)鳳星村(現(xiàn)金谷村)朱家弄種植的水芹,品質(zhì)優(yōu)良,在上海曹家渡淫雾、蘇州南門等市場上享有盛名,稱“弄里芹菜”众被。

弄里芹菜持痰,歷史悠久修陡。相傳宋名將韓世忠和夫人梁紅玉帶兵駐守慶安朽缴,被金兵圍困善玫,軍中缺糧,梁紅玉率部遍尋野菜密强,至弄里一帶見有大片野芹茅郎,味清香,采食充饑或渤。以后系冗,人們把野芹移植家種,稱為“玉芹”薪鹦。繼后世代栽種掌敬,精心培育,=一直至今池磁。品種有大青種犀刀、小青種、紅種珍催、麻栗等,具有嫩莖(俗稱白頭)長哭逻、葉柄青禾底、質(zhì)地脆、香味濃躬筐、存放時間較久等特點据鼓。無論是清炒或與豆制品素炒,或與肉類混炒帅忌,都味道鮮美弦银,各具風(fēng)味;若在開水里稍燙后此幕,澆上醬油宦衡、麻油等作料,拌作冷菜签缸,則香脆尼荆、鮮嫩左腔、爽口,能去膩捅儒、舒胃液样。是蘇、錫巧还、滬—帶家庭日常生活和便宴常用的菜肴鞭莽。

目前,弄里芹菜種植面積有100多畝麸祷,年總產(chǎn)值近150多萬元澎怒,畝效益達(dá)萬元以上,今后摇锋,弄里芹菜重點將進(jìn)行種質(zhì)資源保護(hù)丹拯、開發(fā),同時進(jìn)一步擴大生產(chǎn)規(guī)模荸恕,使傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)得到保護(hù)乖酬、傳承和開發(fā),并且得到壯大洪洪,讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民能夠得到更多的收益先俐。